Bonjour à tou(te)s !

Amis de la mer et du sable, des poissons et du vent, de la cuisine végétale et du bien-être, cet article est pour vous. 

Les vacances approchent et peut-être n'avez-vous pas encore choisi votre destination ? Vous voulez passer quelques jours au grand air, vous détendre et en profiter pour apprendre à surfer ou à cuisiner ? Le Vegan Summer Camp est l'adresse idéale !

Un concept original, qui allie une démarche éco-responsable (recyclage des déchets, nettoyage des plages, etc), de la cuisine bio végétalienne (les repas sont fournis, et vous pouvez participer à des ateliers), des activités diverses (jeux, soirées, etc), des cours de surf ou de yoga... le tout agrémenté de thé à volonté toute la journée, bref, la totale pour passer un bel été !

À vos agendas, le camp ouvre ses portes du 11 juillet au 22 août 2015. Il se situe à Moliets dans les Landes, à 500m de la plage... N'oubliez pas votre sac de couchage !

Enjoy !!

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Plus d'infos sur leur site internet : www.Thevegansummercamp.com

Ou sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/VeganSummerCamp

Photos : thevegansummercamp

Bonjour à tou(te)s ! 

Les premières aubergines sont arrivées sur les étals ! C'est l'occasion d'en profiter et de se régaler avec un bon baba ghanouj en version express. Un apéro de dernière minute ? C'est impeccable. À déguster avec le fameux pain pita ou, pour une version sans gluten, avec de la polenta ou des bâtonnets de légumes (carottes ou poivron par exemple, c'est extra).

1 aubergine

2 gousses d'ail

1 càs de jus de citron

1 càs de thé lapsang souchong

1 càs de tahin

sel à votre goût

huile d'olive

épices chili/paprika, cumin

L'astuce pour faire de ce baba ghanouj une version express, c'est la cuisson de l'aubergine : vous le savez, j'apprécie tout particulièrement la cuisson vapeur et pour cette recette, ça ne fera pas exception. 

Éplucher l'aubergine et la détailler en rondelles. Disposer le thé dans le réservoir d'eau du cuiseur vapeur, ajouter l'eau et cuire l'aubergine 10 minutes. 

Disposer dans un blender ou un mixeur tous les autres ingrédients, sauf l'huile d'olive et le chili ou le paprika. Une fois que l'aubergine est cuite, laisser refroidir une dizaine de minutes, et mixer avec le reste des ingrédients. 

Présenter dans le récipient de votre choix, et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer de chili/paprika et déguster !

-:- Le thé va aromatiser l'aubergine et lui donner un léger goût fumé qui remplacera avantageusement (selon moi) le goût de grillé que l'on aurait obtenu avec une cuisson au four. 

-:- Sauf que là, on ne tue pas le légume et on préserve en plus une partie de ses nutriments ! De mon point de vue, cette alternative est donc largement préférable.

Bon appétit !!