Bonjour à tou(te)s !

L'arrivée des beaux jours me donne des envies de barbecue ! Voici une petite recette toute simple, rapide, et par dessus tout, délicieuse.

La crème d'échalote relève la fraîcheur des légumes et les assaisonne divinement. N'hésitez surtout pas à vous motiver pour faire des brochettes plus consistantes, à base de tofu mixé ou de seitan, ou tout ce qui vous semblera bon !

Ingrédients

Légumes pour le barbecue (poivron, champignon...)

Le fond d'une assiette creuse d'huile d'olive

1 citron

thym, basilic, origan...

sel et poivre

Pour la crème d'échalote

1 belle échalote

1/2 briquette de crème de soja

1 càc de margarine

sel, poivre

Préparation

Faire une marinade dans une assiette creuse, en y versant un fond d'huile d'olive (environ 1cm), le jus du citron, les herbes, le sel et le poivre. Y déposer les légumes coupés en morceaux et laisser mariner au frais pendant une demi heure à une heure.

Une fois les légumes prêts, les mettre à griller sur un barbecue (une plancha fera aussi l'affaire !), et préparer la crème d'échalote : émincer très finement l'échalote et la faire revenir dans une cuillère à café de margarine et une cuillère à soupe de la marinade des légumes. Bien les laisser réduire, puis ajouter la crème de soja. Saler et poivrer à votre goût, puis laisser épaissir à feu très doux.

Servir la crème dans une petite saucière ou une verrine, à côté des légumes.


Bon appétit !!

Hello lecteurs et lectrices averti(e)s ! 

Encore des cosmétiques, du savon cette fois ! Et une recette très simple pour les frileux qui n'ont pas envie de se lancer dans la saponification à froid. Une petite ruse à la portée de tous !

Ingrédients (pour un pain ou plusieurs petits savons)

50g de savon d'Alep

50g de base blanche "Melt and pour"

50g d'hydrolat de lavande
5 gouttes d'HE de lavande fine

Facultatif : 1 càc de fleurs de lavande

Préparation

Râper le savon d'Alep et la base "Melt and pour" et les disposer dans deux récipients différents. Ajouter l'hydrolat de lavande au savon d'Alep râpé et bien mélanger. Chauffer cette préparation au bain marie jusqu'à la fonte totale et homogène du savon d'Alep (ne pas cesser de remuer doucement l'eau et le savon pour un mélange parfaitement lisse). Quand le savon est bien fondu et votre préparation homogène, mettre le "Melt and pour" au bain-marie (il fond très vite). Puis, hors du feu, verser le "Melt and pour" dans le mélange Alep-hydrolat et bien mélanger. Laisser refroidir un peu, puis ajouter l'huile essentielle de lavande (et les fleurs si vous en mettez). Mélanger une dernière fois, avant de couler la préparation dans le(s) moule(s) de votre choix. Laisser sécher au moins une semaine.

Les plus de cette recette

-:- Le mix de "Melt and pour" et de savon d'Alep permet un séchage beaucoup plus rapide qu'en saponification à froid.

-:- L'adjonction de "Melt and pour" offre une plus grande facilité d'exécution et une texture plus homogène au mélange fondu. 

-:- Pas de prise de risque avec la manipulation de la soude caustique, que beaucoup redoutent.

-:- Le résultat à l'utilisation est assez proche des savons du commerce : à mi-chemin entre le savon "brut" d'Alep et le savon pur "Melt and pour" que personnellement, je n'affectionne pas particulièrement.

Enjoy !! :)

Bonjour tout le monde !

J'espère que vous allez tou(te)s bien !
Aujourd'hui, ce sera patates au menu. Je ne sais pas pour vous, mais perso, j'aime bien quand elles sont petites et bien régulières.
Seulement voilà, la nature ne fait pas des patates toutes pareilles, et comme tout le monde, je me trouve avec de grosses pommes de terre toutes tordues mais dans l'assiette, pour faire joli, j'ai une astuce... une astuce 2 en 1, puisque grâce à elle, nous allons pouvoir décliner les pommes de terre sous deux formes différentes.

Ingrédients

Des patates !

Préparation

Voilà mon astuce... Je coupe ma grosse patate en quatre : une fois dans la longueur, puis une fois dans la largeur. Je me retrouve avec 4 morceaux de pomme de terre de forme bizarroïdale, que je transforme ensuite en petites pommes de terre grenaille, en les sculptant à l'aide de mon économe : je "tourne" ma patate, en quelque sorte, jusqu'à ce qu'elle ait l'allure désirée. Je les fais ensuite cuire à la vapeur. Si vous suivez bien, vous avez compris qu'une patate = quatre patates ! :)

Autant vous dire que cette technique crée beaucoup de déchet... et comme je déteste gaspiller encore plus que manger des patates tordues, j'accommode ces déchets de custo de patate !

Avec toutes les parures de chair de pomme de terre qui résultent de cette préparation, je fais une galette de pomme de terre : huiler une poêle, et y déposer les pelures de chair de patate sans les avoir rincées, et bien les tasser dans la poêle. Couvrir, et laisser cuire à feu assez vif jusqu'à ce que la galette se forme et soit bien dorée. La retourner ensuite (à l'aide d'une assiette) et faire dorer le deuxième côté, à feu plus doux.

Tadam !

Suggestion

Cette déclinaison de patate peut être servie en accompagnement d'un seitan de la mer que vous dissimulerez au fond d'une assiette creuse. Recouvrez-le ensuite de la galette de pomme de terre, et enfin, des "pommes de terre grenaille" vapeur. Ce "seitan surprise", avec une petite crème d'échalote, est un pur régal !

Bon appétit !! :)