Bonjour ! Aujourd'hui, une recette de pain sans farine, inspirée d'un pain vendu dans ma biocoop : le pain des femmes. Peut-être le connaissez-vous, ce pain lourd et dense, rempli d'oléagineux et de graines, de noix... Un délice, mais pas pour le portefeuille ! Je me suis attelée à la tâche et j'ai trouvé un moyen de réaliser ce pain spécifique facilement, grâce...
Bonjour ! C'est l'hiver, les températures sont en chute libre, et le moral avec pour certain(e)s dès lors que les légumes se raréfient. Chez moi, l'hiver est synonyme de menus plus monotones, soupes quotidiennes et envie de frais, de cru, de fruits et légumes aqueux gorgés de goût et de vie... Hélas, je n'ai pas de formule magique et je n'ai pas pour...
Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, une jolie recette simple et rafraîchissante pour une entrée rapide ou un repas léger. Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore les agrumes. Le pamplemousse est sans doute mon préféré, juteux et sucré, je le trouve divin. Accompagné de carottes, le mariage est réussi, les saveurs se complètent et son relevées avec un peu d'épices... Ingrédients...
Bonjour ! Je suis heureuse de vous présenter cette recette, qui est en fait mon premier test de pain sans gluten. Depuis mon expérience sans gluten, j'ai continué à m'en passer, et ma biocoop propose nombre de pains sans gluten, certains me faisant moyennement envie alors que d'autres me laissent sans voix tellement ils sont beaux. Seulement voilà : refroidie par les tarifs prohibitifs...
Bonjour à tou(te)s ! Aujourd'hui, j'ai envie de mettre la polenta à l'honneur. Toute seule, toute simple. Le maïs est digeste et riche en antioxydants. Je l'ai longtemps délaissé, faute de vraiment l'apprécier, mais un jour, une amie m'a fait manger de la polenta et je l'ai tellement adorée que ça m'a permis de me réconcilier avec cet aliment simple et facile à...
Bonjour à tou(te)s ! Petite recette fingerfood aujourd'hui ! Simplissime et délicieuse, elle bluffe souvent ceux qui la découvrent, tant grâce à sa saveur que son "originalité" - toute relative, certes, mais pour le commun des mortels occidental, le riz se mange à la fourchette ;) Ingrédients (25 rizettes) 6 càs (bombées) de riz complet 6 càs de lentilles corail 1 càs d'huile...
Bonjour à tou(te)s ! Aujourd'hui, c'est autour des saveurs, des couleurs et des odeurs des marées que j'avais envie de vous retrouver. Manger végétal nous prive de tous les produits de la mer, qui font partie intégrante du patrimoine gastronomique breton dans lequel je suis née ! Tous, enfin presque... Heureusement, les algues peuvent nous sauver la mise, et ce de bien des...
Bonjour à tou(te)s ! L'hiver arrive, et avec lui, les maladies qui l'accompagnent : rhinites, rhumes, grippes, troubles ORL... et parmi ces derniers, les sinusites. Je suis très rarement malade, mais en général, les premiers froids ne me font pas de cadeau. Si je dois être malade, c'est souvent au tout début de la baisse des températures à l'automne. Je me laisse surprendre,...
Bonjour à tou(te)s ! En cette demi-saison, les semis vont bon train pour l'hiver. Et vu les températures qu'il fait dehors, il est parfois difficile d'amener toutes nos graines à germination sans un petit coup de pouce. Voici un moyen simple d'aider vos plantes préférées à germer et grandir, à moindre frais puisque tout est de la récup' ! Je vous explique comment...
Bonjour ! Suite de la saga "Le Parfait" (non, je n'ai pas de lien avec la marque), avec mise en contexte du parfait steak végétal du dernier article... dans un hamburger maison. La recette qui suit est celle du pain à burger, réalisé sans gluten et à IG modéré. Il se marie à merveille avec les steaks et forment un burger tout à...
Bonjour tout le monde ! Je suis ravie de partager cet article avec vous, puisqu'il s'agit de l'aboutissement d'années entières à la recherche du simili carne parfait pour remplacer le steak haché des hamburgers, en version fait maison bien sûr, et bon pour la santé ! Il existe de nombreuses versions végétales de divers classiques carnés, mais bien souvent, je trouve que leur...
Bonjour tout le monde ! L'été se termine, mais ses fruits gorgés de sucre et de soleil sont au meilleur de leur goût ! Ils abondent et il n'est pas rare que j'achète des cagettes entières de pêches, nectarines ou abricots... Alors, si comme moi, vous avez souvent quelques fruits un peu mûrs qui traînent, utilisez-les dans ce délicieux crumble que vous dégusterez...
Bonjour ! L'autre jour, mon voisin est venu m'offrir quelques figues de son jardin, me demandant timidement si j'aimais ça. Il a dû voir mes yeux se mettre à briller quand j'ai répondu "oh oui !" en acceptant humblement son cadeau, infiniment reconnaissante. M'est alors venue à l'esprit l'idée de les mettre à l'honneur dans une recette simple et délicieuse, qui ne les...
Bonjour à tou(te)s ! Aujourd'hui, j'avais envie de fraîcheur pour mon déjeuner, et j'avais dans mon jardin pas mal de légumes qui m'attendaient. Les voilà réunis dans une petite salade toute simple et rafraîchissante, idéale par ces jours chauds. Ingrédients (2 entrées ou 1 plat principal) 1 belle poignée de pois gourmands 1/2 oignon blanc (ici petit oignon plat) 1 petit morceau de...
Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une petite promenade dans votre jardin ou les chemins avoisinants, à la recherche de feuilles de trèfle rouge pour agrémenter votre salade. Le trèfle a de nombreuses vertus et sont très prisées en phytothérapie. Les fleurs sont notamment réputées pour leurs propriétés diurétiques et sédatives. Elles sont également employées pour lutter contre les problèmes respiratoires (encombrements et...
Bonjour à tou(te)s ! Aujourd'hui, je vais vous parler du défi que je me suis lancé il y a quatre mois : arrêter totalement de consommer du gluten. J'ai voulu expérimenter la chose, alors même que je ne souffrais pas du tout de ma consommation quotidienne (bien que modérée : seulement du pain au petit déjeuner) de gluten. En plus, quelques rares fois,...
Bonjour ! Suite et fin de notre feuilleton jardinier. Pour les retardataires, les précédents épisodes sont ici et là ! Je vous rappelle le programme de la saga : -:--------------------------------------------------:- PLAN DE LA SÉRIE D'ARTICLES Faire pousser sa nourriture - 1/3 Introduction : pourquoi faire pousser sa nourriture ? Le choix des variétés à faire pousser Le choix des graines Faire ses semis...
