Bonjour !

La pizza, encore quelque chose que les végétaliens ne peuvent pas manger, si l'on en croit les non-végétariens. Mais ce n'est pas parce qu'il y a du fromage et du jambon qu'on ne peut pas en faire une version végétale ! Merci à Laura de m'avoir donné envie d'en faire une ce soir. C'est d'ailleurs sa recette que j'ai utilisée pour faire la pâte, mais en divisant les proportions par 4 ! On n'était que deux à la déguster... Et il en reste la moitié ! ;)

Ingrédients pour deux personnes

Pâte

100ml d'eau tiède
175g de farine (ici T80)
1.5 càs d'huile d'olive
1 càc de sel
1/2 sachet de levure de boulanger

Garniture

Sauce tomate (oignon, coulis de tomate, fécule de pomme de terre, sucre, origan et basilic)
2 cœurs d'artichaut coupés en lamelles
1 tomate
3 tranches de jambon végétal (ici jambon fumé Wheaty)
1/2 poivron vert
10cl de crème soja
2 càs de levure de bière
3 gouttes de jus de citron
ail en poudre, sel

Préparation

Commencer par la pâte : verser tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "pâte à pizza" (durée 1h30).
Pour la sauce tomate, émincer un oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter environ 200ml de coulis de tomate, bien remuer. Ajouter 1 càc rase de fécule de pomme de terre pour épaissir, une càs de sucre, l'origan et le basilic.
Astuce : pour enlever l'acidité de la tomate, j'ajoute une pincée de bicarbonate de sodium.
Préparer un "faux fromage" : mélanger la crème de soja, la levure de bière, une pincée d'ail en poudre, une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.
Quand la pâte est prête, l'étaler sur une plaque, y ajouter la sauce tomate et la garniture : tomate fraîche coupée en rondelles, jambon végétal coupé en morceaux, lamelles d'artichaut, poivron et enfin le "faux fromage". Ne faites pas la même erreur que moi, j'ai oublié mon jambon et ai donc dû le mettre par dessus tout le reste : résultat, il était tout sec et dur à la sortie du four !!
Enfourner 10 à 15mn à 240° (Th 8).


Bon appétit !!