Bonjour à tou(te)s !

L'arrivée des beaux jours me donne des envies de barbecue ! Voici une petite recette toute simple, rapide, et par dessus tout, délicieuse.

La crème d'échalote relève la fraîcheur des légumes et les assaisonne divinement. N'hésitez surtout pas à vous motiver pour faire des brochettes plus consistantes, à base de tofu mixé ou de seitan, ou tout ce qui vous semblera bon !

Ingrédients

Légumes pour le barbecue (poivron, champignon...)

Le fond d'une assiette creuse d'huile d'olive

1 citron

thym, basilic, origan...

sel et poivre

Pour la crème d'échalote

1 belle échalote

1/2 briquette de crème de soja

1 càc de margarine

sel, poivre

Préparation

Faire une marinade dans une assiette creuse, en y versant un fond d'huile d'olive (environ 1cm), le jus du citron, les herbes, le sel et le poivre. Y déposer les légumes coupés en morceaux et laisser mariner au frais pendant une demi heure à une heure.

Une fois les légumes prêts, les mettre à griller sur un barbecue (une plancha fera aussi l'affaire !), et préparer la crème d'échalote : émincer très finement l'échalote et la faire revenir dans une cuillère à café de margarine et une cuillère à soupe de la marinade des légumes. Bien les laisser réduire, puis ajouter la crème de soja. Saler et poivrer à votre goût, puis laisser épaissir à feu très doux.

Servir la crème dans une petite saucière ou une verrine, à côté des légumes.


Bon appétit !!

Hello lecteurs et lectrices averti(e)s ! 

Encore des cosmétiques, du savon cette fois ! Et une recette très simple pour les frileux qui n'ont pas envie de se lancer dans la saponification à froid. Une petite ruse à la portée de tous !

Ingrédients (pour un pain ou plusieurs petits savons)

50g de savon d'Alep

50g de base blanche "Melt and pour"

50g d'hydrolat de lavande
5 gouttes d'HE de lavande fine

Facultatif : 1 càc de fleurs de lavande

Préparation

Râper le savon d'Alep et la base "Melt and pour" et les disposer dans deux récipients différents. Ajouter l'hydrolat de lavande au savon d'Alep râpé et bien mélanger. Chauffer cette préparation au bain marie jusqu'à la fonte totale et homogène du savon d'Alep (ne pas cesser de remuer doucement l'eau et le savon pour un mélange parfaitement lisse). Quand le savon est bien fondu et votre préparation homogène, mettre le "Melt and pour" au bain-marie (il fond très vite). Puis, hors du feu, verser le "Melt and pour" dans le mélange Alep-hydrolat et bien mélanger. Laisser refroidir un peu, puis ajouter l'huile essentielle de lavande (et les fleurs si vous en mettez). Mélanger une dernière fois, avant de couler la préparation dans le(s) moule(s) de votre choix. Laisser sécher au moins une semaine.

Les plus de cette recette

-:- Le mix de "Melt and pour" et de savon d'Alep permet un séchage beaucoup plus rapide qu'en saponification à froid.

-:- L'adjonction de "Melt and pour" offre une plus grande facilité d'exécution et une texture plus homogène au mélange fondu. 

-:- Pas de prise de risque avec la manipulation de la soude caustique, que beaucoup redoutent.

-:- Le résultat à l'utilisation est assez proche des savons du commerce : à mi-chemin entre le savon "brut" d'Alep et le savon pur "Melt and pour" que personnellement, je n'affectionne pas particulièrement.

Enjoy !! :)

Bonjour tout le monde !

J'espère que vous allez tou(te)s bien !
Aujourd'hui, ce sera patates au menu. Je ne sais pas pour vous, mais perso, j'aime bien quand elles sont petites et bien régulières.
Seulement voilà, la nature ne fait pas des patates toutes pareilles, et comme tout le monde, je me trouve avec de grosses pommes de terre toutes tordues mais dans l'assiette, pour faire joli, j'ai une astuce... une astuce 2 en 1, puisque grâce à elle, nous allons pouvoir décliner les pommes de terre sous deux formes différentes.

Ingrédients

Des patates !

Préparation

Voilà mon astuce... Je coupe ma grosse patate en quatre : une fois dans la longueur, puis une fois dans la largeur. Je me retrouve avec 4 morceaux de pomme de terre de forme bizarroïdale, que je transforme ensuite en petites pommes de terre grenaille, en les sculptant à l'aide de mon économe : je "tourne" ma patate, en quelque sorte, jusqu'à ce qu'elle ait l'allure désirée. Je les fais ensuite cuire à la vapeur. Si vous suivez bien, vous avez compris qu'une patate = quatre patates ! :)

Autant vous dire que cette technique crée beaucoup de déchet... et comme je déteste gaspiller encore plus que manger des patates tordues, j'accommode ces déchets de custo de patate !

Avec toutes les parures de chair de pomme de terre qui résultent de cette préparation, je fais une galette de pomme de terre : huiler une poêle, et y déposer les pelures de chair de patate sans les avoir rincées, et bien les tasser dans la poêle. Couvrir, et laisser cuire à feu assez vif jusqu'à ce que la galette se forme et soit bien dorée. La retourner ensuite (à l'aide d'une assiette) et faire dorer le deuxième côté, à feu plus doux.

Tadam !

Suggestion

Cette déclinaison de patate peut être servie en accompagnement d'un seitan de la mer que vous dissimulerez au fond d'une assiette creuse. Recouvrez-le ensuite de la galette de pomme de terre, et enfin, des "pommes de terre grenaille" vapeur. Ce "seitan surprise", avec une petite crème d'échalote, est un pur régal !

Bon appétit !! :)

Bonjour à tou(te)s !

Me revoici avec, enfin, une nouvelle recette qui se mange ! :)

Je vous avais dit que je me nourrissais presque exclusivement de crudités le soir depuis quelque temps... Je ne vous avais pas menti, la preuve ci-dessous ! Bon, ça ne casse pas trois pattes à un canard (pauvre bête), mais je me suis souvent aperçue que même si les salades sont des repas que tout un chacun peut se préparer facilement, il n'empêche que certains ingrédients s'associent mieux que d'autres... Voilà une recette qui vous permettra de vous remettre doucement aux légumes "d'été" qui pour certains rejoignent déjà progressivement nos étals, tout en terminant la saison d'hiver... une salade de transition, en quelque sorte !

Ingrédients (2 personnes)

1 carotte

1/2 poivron

1/3 concombre

5-6 champignons de Paris
5-6 radis

1 échalote

quelques olives

1/2 bloc de tofu nature

le zeste et le jus d'1/2 citron

huile d'olive, origan, sel & poivre

Préparation

Trancher les légumes finement à la mandoline. Émietter le tofu. Prélever le zeste d'un demi citron, et en presser le jus. Saupoudrer d'un peu d'origan, saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Cette salade est rafraîchissante, croquante et bien relevée : le jus de citron et les olives tranchent avec les goûts plus doux des autres ingrédients. L'origan apporte une note ensoleillée à l'ensemble...

Bon appétit !! :)

Bonjour à tou(te)s !

J'espère que vous allez tou(te)s très bien et que le soleil est au rendez-vous !

Au programme aujourd'hui, un petit papotage cosmétique : en ce moment, point de popote dans la cuisine, ou du moins, pas de la comestible... Ces temps-ci, mes menus sont toujours plus ou moins les mêmes : le midi, j'improvise quelque chose de rapide en rentrant du boulot, et le soir, c'est salade de crudités, depuis le retour des "beaux" jours ! Aucune innovation donc, mais comme je ne supporte pas la routine, j'innove ailleurs...

Alors aujourd'hui, je vais vous parler de mes dernières frasques en matière de cosmétique ! Depuis quelque temps, je me suis remise à la cosmét', de façon... pulsionnelle :D

Qui dit pulsion dit quantité, variété, voire accumulation et addiction ! Mes nouvelles expériences m'ont donc amenée à me procurer de nouveaux ingrédients, flaconnages, et à enfin organiser un peu ma micro-chaîne de production avec des astuces toutes simples. Et c'est bien de ça que je vais vous parler ! :)

Les ingrédients cosmétiques

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais personnellement, quand je surfe sur les sites marchands d'ingrédients cosmétiques... je suis comme possédée par une sorte de démon machiavélique et dépensier qui réussit toujours à me convaincre de dépenser plus que le budget prévu à la base. J'ignore si c'est purement sadique ou quelque peu utilitaire (la 2e, j'espère...), mais quoi qu'il en soit, je me retrouve au final toujours avec un panier rempli de choses que je n'envisageais même pas d'acheter une demie heure plus tôt. C'est bien là le drame de ma vie... Résultat, mon "placard à tambouille" est plein à craquer d'ingrédients divers, de flacons, de sachets et autre pots remplis de trésors que l'Homme regarde avec incompréhension et désespoir.

L'organisation

Comme je vous le disais, depuis quelque temps, je me suis sérieusement remise à la cosmét' et j'ai fatalement été confrontée à diverses problématiques.

La première m'a particulièrement marquée, en ce sens que je ne m'y attendais pas du tout, et qu'en plus elle a été particulièrement "brutale". J'avais réalisé une crème avec divers ingrédients, et quelques jours plus tard (je dirais environ 4 ou 5), quand j'ai ouvert le pot, j'ai été stupéfaite de découvrir que j'avais fabriqué une machine à faire pousser des cheveux. Ma crème était recouverte d'un joli duvet noirâtre qui fleurait bon le sous-bois... je n'avais pas le temps de m'en occuper dans l'immédiat, j'ai donc refermé mon pot et l'ai mis de côté pour le nettoyer par la suite. Et cette "suite" eut lieu le lendemain : j'ai ouvert le pot pour le vider, les cheveux avaient encore poussé... et la crème dégageait une odeur infecte. Incompréhension totale, étant donné que j'avais ajouté du conservateur à ma préparation à peine une semaine plus tôt, et utilisé des ingrédients dont la DLU n'était pas dépassée. 

Ce n'est que plus tard que j'ai compris le pourquoi du comment... J'avais complètement oublié de stériliser mon pot. Je l'avais nettoyé à l'eau savonneuse, mais pas désinfecté par la suite, et ça a suffi pour transformer ma super cold cream au miel en poison infecte. On ne m'y reprendra pas deux fois !

Un autre sujet important à mes yeux est l'étiquetage, et la traçabilité des préparations. AZ propose un tableau simple à remplir pour chacune de nos préparations. J'ai choisi de le remanier un peu et d'en imprimer un bon nombre pour ensuite les relier et en faire un carnet qui recense toutes les recettes que j'ai faites. Cette routine a plusieurs avantages : 

- si votre préparation foire, vous pouvez vous référer à votre recette et essayer de comprendre le pourquoi du comment (n° de lot altéré, DLU dépassée, mauvaises proportions, etc)

- si vous ne tolérez pas votre préparation, idem ci-dessus

- la raison la plus logique : retrouver vos recettes pour les reproduire !

Fulgurances...

La cosmet' maison, c'est de la création, mais aussi de la débrouille ! Voici quelques unes de mes astuces que je partage avec vous. J'espère qu'elles vous permettront d'élargir encore votre horizon créatif en matière de cosmétiques !

La fabrication d'hydrolats maison

Les hydrolats sont des solutions aqueuses contenant des actifs volatils de plantes. Oui, mais si c'est volatil, comment que c'est qu'on fait pour les récupérer ? La distillation est votre amie. Et tant qu'il s'agit d'hydrolats ou d'huiles essentielles, elle n'a rien d'illégal ! Alors pourquoi s'en priver ? En peaufinant un peu la technique et en distillant de grandes quantités, vous pourrez même recueillir vos propres huiles essentielles...

La fabrication d'huiles maison

Les huiles coûtent cher et ne se conservent pas toujours très bien. Fabriquez-les vous-mêmes en quantité nécessaire à vos besoins, et utilisez-les directement : plus fraîches, elles sont aussi plus concentrées et ciblent vos besoins au plus près. Comment ? Pensez aux macérats huileux !

Les infusions et décoctions

Un autre moyen de profiter des vertus des plantes à moindre coût ! Faîtes-en infuser un peu et utilisez la préparation en phase aqueuse.

Les flaconnages du commerce

Encore dans l'optique de faire des économies, jetez un œil à vos emballages du commerce s'il vous en reste : on a parfois des surprises quand on se rend compte que certains d'entre eux sont réutilisables (même si c'est de plus en plus rare, je vous l'accorde) !

Les actifs hydroglycérinés

Les actifs de concombre, orchidée, cerisier... ne sont que des plantes que l'on a fait macérer dans un mélange de glycérine et d'eau... Encore un beau moyen de faire de substantielles économies !

What else ?

Eh bien, pour que ce billet n'ait pas que l'air d'être du papotage, j'ai revu le look du blog !
Désormais, vous pouvez trouver le contenu de l'ancienne barre latérale dans le petit bitoniau la petite languette noire à droite : survolez-la, et un "menu" iconographique apparaîtra et vous offrira les mêmes possibilités que précédemment.
Les onglets n'ont pas changé, quant au layout... le choix vous est offert ! En haut à gauche, vous trouverez différentes mises en pages possibles : magazine, mosaic, classic... à vous de voir !

Enjoy !! :)