Bonjour à tou(tes) !

Gourmandise passagère en cette journée des amoureux ? Au lieu des traditionnelles fraises roses pleines de chimie, ou des chocolats pour amoureux fourrés d'alcool de cerise, offrez-vous ces petites gourmandises fruitées rouge passion pour votre soirée en amoureux !

Ingrédients

120 g de fruits rouges de votre choix (ici un assortiment surgelé)
120 cl d'eau
45 g de sucre ou de fructose
5 g d'agar agar

Préparation

Décongeler les fruits rouges et les mixer avec l'eau pour en faire du coulis. Ajouter le sucre et l'agar agar, et porter à ébullition.
Couler la préparation dans des petits moules ou dans une assiette, et laisser refroidir quelques minutes. Démouler (ou découper si la préparation a été coulée dans une assiette) : c'est prêt !

Suggestion gourmande

Déguster avec une fondue au chocolat...

Je ne sais pas vous, mais moi, je n'aime pas passer des heures à me coiffer. Pourtant je suis plutôt mal lotie : ayant les cheveux très fins et bouclés, difficile de les discipliner !
Loin d'être une maniaque capillaire, les coiffeurs et moi, c'est quand même une grande histoire... J'ai mis les pieds dans un salon 4 fois dans ma vie, et à chaque fois que j'y suis allée, j'ai été confrontée à des coiffeurs certainement très expérimentés, mais incapables de me proposer une coupe simple et coiffable en 2 minutes. J'ai donc définitivement capitulé : comme on dit, on n'est jamais mieux servi que par soi-même.
Trêve de blabla, aujourd'hui, je vous propose une recette minute qui vous sauvera de longues heures à essayer de dompter une mèche rebelle.

Ingrédients (pour 150ml)

10 parts d'eau
2 parts de gel d'aloe vera
2 parts de glycérine végétale
1 part d'huile de ricin sulfatée
3 gouttes d'HE d'ylang ylang

Préparation

Mélanger l'eau, le gel d'aloe vera et la glycérine dans un récipient. Séparément, mélanger l'huile de ricin sulfatée et l'HE d'ylang ylang et ajouter au mélange eau-aloe vera-glycérine. Bien remuer le mélange afin de mêler les ingrédients de façon homogène.
Conditionner dans un flacon spray teinté.

J'ai aimé

-:- La simplicité de préparation. Je sais que je l'ai déjà dit, mais là vraiment, plus simple tu meurs ! Comme quoi, la cosméto perso c'est pas sorcier :)
-:- Les ingrédients : bon, ok, c'est moi qui les ai choisis... L'huile de ricin sulfatée a la propriété d'être soluble dans l'eau, ce qui permet la dissolution des huiles essentielles dans les phases aqueuses. L'HE d'ylang ylang est parfaite pour les cheveux secs, tout comme l'HE de sauge, géranium, camomille... Pour les cheveux normaux, préférez la lavande, le romarin ou le cèdre. Pour les cheveux à tendance grasse, utilisez le citron, le pamplemousse ou le cyprès. La glycérine vient hydrater les cheveux en les lissant légèrement, et procure à la laque un toucher agréable. Quant au gel d'aloe vera, nutritif et réparateur, il procure à la laque des propriétés protectrices intéressantes, en plus de procurer à la laque son pouvoir fixant. Pour joindre l'utile à l'agréable !
-:- Le parfum de la laque : l'ylang ylang, j'adore ! La bière est fréquemment utilisée pour la laque maison, mais je déteste son odeur. Quant à la laque industrielle, n'en parlons pas, ça pique le nez, ça brûle les poumons, et c'est anti-écolo. Cette option naturelle est donc idéale et agréablement parfumée.
-:- Le résultat obtenu : cette laque est très légère. Elle ne fige pas les mèches en paquets, préserve une grande souplesse aux cheveux pour un résultat très naturel. Selon vos besoins, si vous trouvez que la recette présentée ne fixe pas assez vos cheveux, ajoutez un peu d'aloe vera mais attention ! La formule présentée ici a une texture tout juste adaptée à une utilisation en flacon spray. Si vous augmentez la part de gel, la laque sera trop épaisse et le spray ne fonctionnera pas bien, vous devrez donc conditionner la laque autrement (flacon pompe par exemple).
-:- La sécurité d'utilisation : il m'est arrivé il y a longtemps d'utiliser des laques industrielles... en apnée et yeux fermés ! Pas très pratique pour se coiffer. Avec celle-ci, pas de risque de se cramer les yeux ou d'avaler de la chimie : attention à ne pas pulvériser directement la laque dans vos yeux tout de même (à cause de l'HE), mais vous pouvez respirer tranquille !

Mode d'emploi

Le plus pratique que j'ai testé est le suivant : coiffez-vous avec votre sèche-cheveux (air froid) ou avec votre brosse/peigne, juste histoire de donner le mouvement souhaité à vos cheveux. Agitez le flacon de laque et pulvérisez-en un peu sur la mèche à coiffer ou sur toute votre chevelure pour fixer la coiffure (quelques "pschitt" à 15-20cm de votre tête suffiront), et (re)donnez un petit coup de sèche-cheveux (toujours air froid) de loin, dans le sens du mouvement souhaité pour qu'il soit naturel et pour faire sécher rapidement la laque. C'est terminé !
Vous pouvez aussi pschitter la laque sur vos mains, et les passer rapidement dans vos cheveux après les avoir coiffés à sec.

Enjoy !!

Les courges sont de saison, et leur richesse en bêta carotène, lutéines et autres antioxydants en font un légume très apprécié. Leur goût doux et sucré se marie à merveille avec des saveurs plus relevées type oignon, ciboulette ou poireau, et c'est justement de cette façon que je l’accommode dans cette recette.

Ingrédients (1 personne)

1 oignon
le même poids de poireau
1 courge butternut
3 càs de protéines de soja
2 càs de yaourt de soja
1 càs de vin blanc
1 càc de tahin
huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Détailler la courge en morceaux, et la faire cuire dans de l'eau salée. Quand elle est cuite, réduire la quantité souhaitée en purée, et conserver le reste au frais pour d'autres recettes :)
Émincer l'oignon et le poireau, et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Pendant ce temps, dans un petit bol, écraser la moitié de la protéine de soja, et ajouter le yaourt, le tahin et le vin blanc. Bien mélanger, saler et poivrer à votre goût et réserver.
Quand les oignons et le poireau sont prêts, les disposer au fond d'une cocotte individuelle, puis ajouter de la purée de courge et enfin, le mélange PST-yaourt-vin blanc. Terminer par un peu de protéine de soja écrasée, pour le croustillant.
Enfourner 15 minutes au four à 180°C.

Bon appétit !!

Me revoici avec une recette sympatoche pour un soir flemmard à ne pas trop savoir quoi préparer à manger, faute de réfrigérateur rempli des provisions glanées de-ci de-là à la biocoop du coin... Ben oui, c'est qu'ils se font nombreux, les soirs comme ça !
Heureusement, à l'instar de Pigut qui nous régale avec ses tartàtout, optez pour ces rouleaux de printemps, qui ont plutôt le look de rouleaux d'hiver mais le mot "winterrolls" n'existe pas...

Ingrédients pour environ 20 rouleaux

feuilles de riz (autant que de rouleaux)
1 morceau de chou rouge (environ 1/4)
1 morceau de céleri rave (environ 1/4)
30g environ de quinoa (poids cru)
30g environ de lentilles corail
1 poivron*
1/2 concombre*
3 càs de germes de soja
2 càs de graines de tournesol
1/2 ou 1 petite endive
vinaigre de Xérès, huile de sésame, sauce soja, sel et poivre

* Légumes hors saison, certes. Mais j'en avais dans le coin, et j'en ai presque toute l'année pour remplir le gros bidou de mes dondons qui pouiquent :)

Préparation

Faire cuire le quinoa et les lentilles corail dans de l'eau.
Râper le céleri rave, émincer le chou rouge et l'endive en fines lamelles, couper le concombre et le poivron en tout petits morceaux. Mélanger le tout dans un saladier, ajouter les graines de tournesol et les germes de soja.
Quand le quinoa et les lentilles corail sont cuits, les égoutter, laisser un peu refroidir (ou accélérez le processus en les passant sous un filet d'eau froide) et les ajouter au mélange. Assaisonner à votre goût (sel et poivre).
Ajouter enfin l'huile de sésame (environ 3 càs), le vinaigre de xérès (environ 2 càs) et la sauce soja (environ 1 càs). Bien mélanger.

Tremper une feuille de riz une par une dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit bien ramollie. Rouler une càs bombée du mélange dedans :



Vous pouvez servir les rouleaux accompagnés d'une petite sauce pimentée.

Bon appétit !!

Une petite recette de biscuits sucrés-salés, que vous consommerez comme vous le souhaitez : avec le thé, en version sucrée, en mini-blinis avec une tartinade de légumes, trempés dans un bouillon... Libre à vous !

Ingrédients pour une trentaine de biscuits

215 g de farine de sarrasin

60g de crème de riz

80 g de sucre roux

50 g de poudre Custard (ou pour flan pâtissier)

15 cl de lait végétal (ici soja)

5 cl d'huile (ici colza)

1 sachet de levure chimique

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf le lait et la poudre Custard. Délayer cette dernière dans le lait et bien fouetter pour éviter les grumeaux. Puis ajouter au mélange de farines et bien pétrir pour obtenir une pâte homogène. Ajuster la consistance de la pâte si elle colle ou au contraire, si elle est trop sèche : la pâte doit être uniforme, et ne pas coller aux mains.

Rouler des petites boules de pâte entre les mains, les aplatir en forme de palets et les disposer sur un tapis de cuisson, éventuellement fariné. Cuire 15 minutes à 180°C.

Autre utilisation possible : cassés en petits cubes puis recuits au grill à 240°C pendant 5-7 minutes, ils feront d'excellents croûtons pour vos salades.

Bon appétit !!