Aujourd'hui, petit réconfort avec ce risotto aux saveurs du soleil. Simple à réaliser, il faudra néanmoins être attentif à la cuisson leeeente du riz si vous voulez que les tomates séchées exhalent bien toutes leurs saveurs. Bien que réalisées l'année dernière (et donc, bien savoureuses après un an de macération dans l'huile d'olive), il faut tout de même profiter au maximum de leur goût prononcé, et c'est la raison pour laquelle j'ai pensé à elles pour mon risotto !

Ingrédients pour une personne

40 à 50 g de riz pour risotto (ou riz rond complet mais prévoir un temps de cuisson encore plus long)
1/2 verre de vin blanc
4-5 tomates séchées
2 càs de coulis de tomate
1 oignon
3 gousses d'ail
3 càs généreuses de parmesan vegan
huile d'olive, eau (minimum 2,5 fois le volume du riz cru)
quelques olives (facultatif : moi je n'en avais plus mais elles iront divinement avec ce plat)

Préparation

Ciseler l'oignon, émincer l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le riz jusqu'à la transparence, puis déglacer avec le vin blanc et ajouter le coulis de tomate. Et c'est parti : ne quittez plus votre casserole !
Remuer doucement jusqu'à absorption totale du vin (qui perdra son alcool au passage), puis incorporer les tomates séchées préalablement émincées. Ajouter un peu d'eau, et ne pas cesser de remuer jusqu'à absorption totale de l'eau. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de votre volume d'eau (ou jusqu'à cuisson du riz, si comme moi vous ne mesurez pas l'eau).
Ajouter une dernière petite quantité d'eau et le persil haché (et les olives émincées si vous choisissez d'en mettre). Quand l'eau est absorbée, ajouter le parmesan et remuer vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Servir aussitôt.

Bon appétit !!

Bonjour à tou(te)s !

En faisant un peu de tri dans le bazar de mon ordinateur l'autre jour, je suis tombée sur de vieilles photos prises en 2010 pour le blog... Je les ai bien oubliées comme il faut, et c'est dommage car, comment passer à côté du houmos ! Un incontournable... Ou comment se gaver de pois-chiches sans s'en rendre compte !!! Je suis fan. Et en plus, c'est simplissime à préparer !

Ingrédients

1 verre de pois chiches cuits (ou une petite boîte)
1 càs de pignons de pin
2 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
5 cl d'eau
sel, cumin, coriandre

Préparation

Rincer les pois chiches à l'eau (ajouter un peu de bicarbonate). Les mettre dans un hachoir, puis ajouter tous les autres ingrédients. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Si la pâte est trop épaisse, ne pas hésiter à ajouter un petit peu d'eau : le houmos doit être lisse et crémeux.
Servir dans des coupelles, ajouter une pincée de tandoori ou d'épices pour tajine, et un filet d'huile d'olive. Déguster...

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui je vous présente mon tout nouveau soin pour les mains à la noix (enfin, pas tant que ça !). Il s'agit d'un lait fluide simplissime à réaliser, très hydratant et nourrissant pour les peaux sèches et abîmées. Vous n'aurez besoin que d'un émulsifiant et d'un conservateur, le reste se trouve dans votre cuisine !

Ingrédients pour 150 ml

127 ml d'eau (ou hydrolat de votre choix : rose de Damas ou hamamélis pour les peaux sèches)

15 ml d'huile de noix

7 g d'olivem 1000

5 gouttes d'huile essentielle de bois de rose

15 gouttes de Naticide

Préparation

Faire chauffer séparément au bain marie votre phase aqueuse (eau ou hydrolat) et votre phase huileuse (huile de noix + olivem 1000). Quand les deux préparations atteignent la température de 70°C, les sortir du bain-marie pour incorporer la phase huileuse dans la phase aqueuse (et pas l'inverse). Fouetter immédiatement pour former l'émulsion, jusqu'à ce que la préparation atteigne la température de 40°C ou moins (pour accélérer le processus, disposer le récipient de votre émulsion dans un bol d'eau froide une fois qu'elle est bien prise). Incorporer alors l'huile essentielle de bois de rose, tout en continuant à fouetter. Quand la préparation a refroidi à température ambiante, ajouter le naticide pour la conservation.

Note : j'ai ajouté un peu de colorant naturel en poudre jaune.

Transférer dans un flacon stérilisé et teinté pour protéger de la lumière, et conserver à l'abri de la chaleur. Utiliser dans un délai d'un mois et demi maximum.

J'ai aimé

-:- La fluidité du résultat : je voulais un produit aqueux et frais, qui pénètre rapidement la peau. Il est très économique car une noisette de produit suffit à hydrater entièrement les mains. De fait, le fluide peut aussi être utilisé comme lait corporel ! L'odeur de noix est présente mais le naticide, avec son odeur sucrée de vanille, allège un peu son parfum et le rend agréable.

-:- La simplicité d'exécution : il faut juste veiller à ce que les deux phases soient bien à la même température avant de les mélanger.

-:- Le coût et le temps de fabrication, dérisoires.

-:- Le résultat sur la peau : elle est douce et nourrie.

Enjoy !!

Me revoilà enfin avec une recette ! Depuis de nombreuses semaines, je contemple désespérément mes placards et n'y vois plus rien, à part les quelques pots du devant contenant riz, lentilles corail ou encore levure de bière. Mais au fond, derrière tout ça, se cachent pas mal d'aliments que je ne mange pas souvent, faute de motivation, d'organisation, de temps ou d'idées. Parmi eux, des azukis, de la crème de riz, de l'arrow-root, des shitakés déshydratés... et du boulghour et des pois cassés. Ce sont ces deux derniers que j'ai choisis aujourd'hui pour mon déjeuner.

Ajoutez à cela une politique minimaliste de frigo vide (à savoir, consommer le maximum d'aliments avant de refaire des courses), et me voilà avec un ensemble d'aliments que je n'aurais jamais eu l'idée d'assembler spontanément. Et voilà, une recette est née !

Ingrédients (2 personnes)

1 demi verre de boulghour

1 demi verre de pois cassés

1 oignon

1 poivron rouge

6 abricots secs

1 goutte d'huile essentielle de basilic (Ocimum basilicum)

huile d'olive, sel, ail en poudre

Préparation

Faire cuire les pois cassés dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire tremper le boulghour dans de l'eau chaude. Ciseler l'oignon, et émincer le poivron. Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux. Détailler les abricots en petits morceaux.

Une fois les pois cassés cuits, ajouter à leur eau de cuisson le boulghour trempé, et laisser cuire quelques minutes avant d'égoutter le tout et de le verser dans le mélange oignon-poivron. Ajouter l'ail en poudre et le sel.

Hors du feu, ajouter les abricots secs et 1 goutte (et une seule !) d'huile essentielle de basilic, préalablement diluée dans une cuillère à café d'huile d'olive pour qu'elle s'incorpore correctement. Il serait dommage de se priver de ses propriétés vitalisante, tonique et anti-virale avant l'hiver !

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde !

Je viens vous donner quelques nouvelles. Eh oui, je passe de temps en temps sur mon blog, par nécessité (pour me souvenir d'une recette ou pour en donner le lien à des amis), et poster mes recettes me manque vraiment. Seulement là, je n'ai plus du tout de temps, il m'est arrivé THE tuile qui vraiment, vraiment, me plombe le moral et l'énergie.

Fin septembre, le flexible de notre machine à laver a lâché, et l'appartement s'est retrouvé inondé sous 10cm de flotte. Je ne vous raconte pas comment les chats ont vécu la chose, et ne vous parlerai que succinctement des dégâts : meubles moisis, appareils électriques grillés, plinthes décollées, moquettes tâchées... Bref, hyper sympa. Donc depuis 1 mois, nous vivons dans un semblant d'appartement en foutoir, et ce n'est pas près d'être terminé puisque le 9 novembre sera prise la décision de refaire ou non les sols de l'appartement. Si tel est le cas, il va encore falloir déplacer tout le mobilier pour que les artisans puissent refaire le revêtement et les moquettes...

Autant vous dire qu'il ne reste que peu de temps pour les loisirs, entre le ménage, les paperasses et démarches administratives, le rangement, le séchage des biens et le consolage des chats.

La bonne nouvelle (parce que non, la pluie ne tombe pas tous les jours !), c'est qu'à partir de cette semaine, je vais avoir beaaaaucoup plus de temps pour moi ! En effet, je cumulais deux jobs jusqu'à présent, mais je vais mettre un terme au plus chronophage des deux cette semaine (le jour est encore à voir, ça ne dépend plus de moi ! Si tout va bien, demain soir, sinon plus tard...) pour me consacrer entièrement au plus passionnant des deux :-)

Du coup, une fois que tout ce chantier aquatique sera terminé (je pense que pour Noël, ça devrait le faire...), je ferai sans doute un come back sur la toile !

D'ici là, portez-vous bien, je reviendrai peut-être vous donner quelques nouvelles de l'avancée du schmilblick !

À très bientôt :-)