Bonjour à tou(te)s !

L'hiver arrive, et avec lui, les maladies qui l'accompagnent : rhinites, rhumes, grippes, troubles ORL... et parmi ces derniers, les sinusites. 

Je suis très rarement malade, mais en général, les premiers froids ne me font pas de cadeau. Si je dois être malade, c'est souvent au tout début de la baisse des températures à l'automne. Je me laisse surprendre, ne me couvre pas assez et hop ! 

Le week-end dernier, j'ai dû prendre froid : je suis allée à un concert en salle, où j'ai eu chaud, puis sortie dehors sans veste ensuite, où j'ai eu froid, le tout à la suite d'une exposition certaine à la pollution de la ville où j'ai commencé un nouveau travail, de plusieurs jours à frissonner au bureau, et de la fatigue qui accompagne ce nouvel emploi du temps, bref... la totale ! Dans de telles conditions, ça n'a pas raté : j'ai chopé une sinusite aiguë carabinée. J'étais "contente" que le diagnostic soit posé : pour la première fois, je sais ce qu'est une sinusite ! Je sais désormais que j'en ai déjà eu, et que c'est ce que j'appelais communément un "rhume"... Comme quoi, note pour l'avenir, ça sert à quelque chose de consulter (je suis très mauvaise élève dans le domaine).

Bilan des courses, en plus de surveiller ma température pendant les 48h suivantes, je me suis retrouvée avec une ordonnance longue comme le bras remplie de trucs super sympa : corticoïdes, antibiotiques, gastro-résistants, antalgiques et anti-inflammatoires... un cocktail qui m'a fait plus peur qu'autre chose ! Comme quoi, mes "rhumes" sont quand même un peu corsés.

Mais bretonne n'est pas têtue qu'à moitié : vingt trois euros plus tard, je sors de la salle de consultation et... je rentre chez moi. Pas de détour à la pharmacie, non ! J'ai décidé de m'y prendre autrement.

J'ai décidé de me laisser 48h (le temps de mon arrêt de travail) pour me soigner autrement. Quand je suis malade, mon premier réflexe est en général d'utiliser les huiles essentielles. Dans ce cas précis, j'ai fait une exception, car cette sinusite m'est tombée dessus sans trop prévenir, d'un coup : une nuit entière sans dormir, la tête comme une cocotte minute... Pas de signe avant-coureur flagrant. C'était suffisamment insupportable pour que je consulte.

Mais maintenant que le diagnostic est posé, je peux me référer à mon livre préféré ! 

Si vous devez acheter un livre sur les huiles essentielles, c'est celui là qu'il vous faut ! Il recense un grand nombre de maladies et troubles et vous propose les traitements adéquats, en plus de lister les 78 HE et les 20 huiles végétales les plus couramment employées. Il porte très bien son nom : c'est une vraie bible !

Voici ce que l'auteure, Danièle Festy, pharmacienne de son état, recommande en cas de sinusite :

HE de menthe poivrée

HE d'eucalyptus radié

HE de tea tree

HE de ravintsara

HE de tea tree

HE de menthe verte

HE de bois de rose
HE de ravintsara

HE de thym à thujanol

HE d'eucalyptus radié

HE de lavande aspic

J'ai préparé une marmotte (2.5ml) composée de 3 gouttes de chacune des HE recommandées en massage, et de l'huile de calendula pour compléter. J'ai massé mes joues, mon front et mon nez toute la journée avec ce mélange. 

J'ai préparé un inhalateur avec les HE recommandées, et j'ai reniflé plusieurs fois par jour, une narine après l'autre, autant que faire se peut (difficile de respirer par le nez quand on a une sinusite). 

J'ai avalé un comprimé avec une goutte de chacune des HE recommandées à avaler : aïe ! Dur, c'est vraiment fort, ça pique, je n'ai pris qu'un comprimé.

J'ai pris un bain très chaud, dans l'eau duquel j'ai dilué les mêmes HE que celles recommandées en massage. En plus, j'ai diffusé dans la salle de bain les HE recommandées en inhalation.

Toute la journée, je me suis forcée à m'hydrater et à manger (zéro appétit). Que des bonnes choses : crudités, soupe, eau, thé. Le soir, après le repas, je sentais déjà un nette amélioration. 

Avant le coucher, j'ai de nouveau appliqué la totale : massage, inhalation, diffusion dans la chambre, et j'ai dormi.

J'ai correctement dormi (ça fait du bien !) et au réveil, je me sens nettement mieux ! La congestion des sinus a beaucoup diminué, je sens ma tête dix fois plus légère et je ne frissonne plus. Les douleurs sont dissipées, j'ai retrouvé un peu d'odorat et d'appétit. 

Le mal est descendu dans la gorge et je tousse. 

Je continue mes soins : massages du visage, inhalation, et je remplace les HE recommandées en interne par du cyprès de Provence (cette HE a déjà fait ses preuves plusieurs fois sur ma toux sèche).

Au cours de la journée, la congestion revient légèrement, je continue assidûment les massages.
Le soir, après une bonne salade de crudités, je me sens mieux et je passe une bonne nuit.

Jour 2

Je reprends le travail convenablement. La congestion des sinus n'est plus qu'un mauvais souvenir et la toux évolue bien. Je passe à la myrte verte en remplacement du cyprès de Provence, pour ses propriétés expectorantes.
Le soir, j'ai retrouvé mon odorat, je ne me mouche presque plus et je tousse peu.

Jour 3

Je suis rétablie, mais par précaution, je continue les soins, histoire d'assurer...

Conclusion

Et voilà comment soigner une sinusite sans passer par la pharmacie et la case antibio-cortico-machin chose. Le médecin m'avait dit qu'au bout des deux jours, la congestion devrait avoir diminué et qu'il fallait compter minimum 5 jours, une semaine étant plus probable, pour me rétablir, vu mon état.
J'ai gagné mon pari haut la main, comme souvent quand je me soigne avec les HE. Mon deal de base, c'est toujours 48h aux HE et si je ne constate aucune amélioration passé ce délai, j'envisage le traitement allopathique. Et la bonne nouvelle, c'est que pour l'instant, ce deal m'a toujours permis de me passer de médocs. Pour me conforter encore un peu plus, je soupçonne un ami atteint des mêmes maux de m'avoir refilé ladite sinusite. Il a suivi le traitement préconisé par son médecin (la même chose que ce que m'a prescrit le mien : antibio, cortico...), et sa sinusite traîne toujours... depuis plus de 8 jours !

Prenez soin de vous :)

Bonjour à tou(te)s ! 

Aujourd'hui, je vais vous parler du défi que je me suis lancé il y a quatre mois : arrêter totalement de consommer du gluten. 

J'ai voulu expérimenter la chose, alors même que je ne souffrais pas du tout de ma consommation quotidienne (bien que modérée : seulement du pain au petit déjeuner) de gluten. En plus, quelques rares fois, d'une assiette de pâtes, d'une tarte ou quiche ou de quelques snacks à l'apéro... 

J'ai eu du mal à me passer de mes tartines du matin ; il m'a fallu tester plusieurs alternatives avant de trouver comment composer un petit déjeuner qui me comblerait pendant tout ce test.

Une fois ce problème réglé, je pouvais enfin me lancer. Cela faisait un moment que je voulais tester, mais sans en trouver vraiment la motivation. Tout ça s'est construit progressivement dans ma tête, en commençant d'abord par réduire considérablement ma consommation en dehors du petit déjeuner : n'étant pas souffrante, je pouvais manger des pâtes fraîches ou du boulgour, ou un mélange 4 céréales composé de blé, épeautre, orge et riz (j'en raffole de ce truc ! Malheureusement c'est pas la panacée niveau gluten !) au déjeuner. J'ai donc commencé par là : fini le gluten en dehors des tartines du petit dej. Ça s'est fait tranquillement, sans problème particulier, puisque j'avais à ma disposition de nombreuses autres céréales pour remplacer celles à base de blé. Ce schéma a duré quelques mois, je m'y sentais bien. 

Et puis, au fil de mes cours de naturo, j'ai commencé à approfondir un peu mes connaissances sur les ravages que cause le gluten sur la paroi intestinale. Pour résumer, notre intestin est constitué d'une muqueuse à jonctions serrées, dont le but est d'empêcher le passage dans le sang des macromolécules contenues dans notre alimentation, et des bactéries, entre autres. C'est cette barrière intestinale qui est garante de ce qui passe ou non dans notre circulation sanguine. 

Vous vous en doutez, la nature a bien fait les choses et une barrière intestinale saine laisse passer ce qui doit passer : les micronutriments contenus dans notre alimentation, nécessaires pour fournir l'énergie dont notre corps a besoin. 

Il se trouve que les organismes exposés à la gliadine (composé du gluten) présentent tous une porosité intestinale anormale, et des anticorps contre la gliadine. (1)

Le rôle d'un anticorps est de lutter contre les éléments nuisibles à notre organisme.

Il me semble inutile d'en dire plus... 

D'autres études ont mis en lumière le processus détaillé : la/l' im/perméabilité intestinale serait gouvernée par une hormone, la zonuline, et la mise en présence de gluten dans l'intestin ferait exploser la production de cette hormone et déréglerait son fonctionnement. C'est ce phénomène qui serait à l'origine de la porosité intestinale. (2) 

Le stade pathologique (hyperméabilité du grêle, ou Leaky gut syndrome) survient lorsque la perméabilité du grêle laisse passer dans le sang des protéines en excès. À bon entendeur... 

De façon plus générale, l'organisme humain n'est pas vraiment adapté à la consommation de céréales, quelles qu'elles soient. Gluten ou pas, les céréales sont des amidons et leur consommation excessive peut entraîner des troubles de santé d'ordre ORL principalement : encombrement des voies respiratoires, bronchites, sinusites... En se collant contre les muqueuses (oui oui, littéralement. Pour vous en souvenir, pensez qu'on fabrique de la colle avec de la farine et de l'eau), ils empêchent l'intestin de filtrer correctement les nutriments de l'alimentation, encombrent l'organisme et la boucle est bouclée : production de mucus qu'il faut évacuer (l'émonctoire de choix sera le poumon).

Mais revenons à notre gluten. J'ai décidé de m'en passer totalement. Au départ, je me fixais un mois. Pour voir. Ça n'a pas été difficile, le plus dur a été de faire passer le message auprès de mes proches qui n'y pensaient pas forcément, mais rien de bien grave. Au contraire, ce sont ces circonstances qui m'ont fait remanger un peu de gluten, et me rendre compte très rapidement de l'effet qu'il avait sur mon corps...

En effet : très peu de temps après avoir commencé à m'en passer totalement, une invitation à dîner m'a entraînée tout droit dans la gueule du gluten. Polie, j'ai mangé une toute petite portion, me disant que ce n'était pas grave puisque de toute façon, je n'y suis pas intolérante. Je peux donc faire exception, l'important est de m'en passer chez moi. Et puis, je savais de deux amis que la différence se faisait sentir au bout de plusieurs mois seulement. Alors, me suis-je dit, ce n'est pas pour une petite bouchée de pain.

Il se trouve que j'ai très, très rapidement senti que quelque chose n'allait pas. Je n'ai pas eu de réaction violente, mais alors que je ne m'attendais vraiment pas à vivre ça avant des mois, j'ai ressenti que la digestion était comme subitement interrompue. Comme si un caillou venait empêcher tout le reste de passer, le temps qu'on s'occupe de son cas. Je ne vois vraiment pas comment vous le décrire autrement. La sensation que mon corps avait à s'occuper de quelque chose de costaud, et qu'il mettait la digestion du reste en suspens le temps de trouver quoi faire de cet indésirable. 

Très étonnée, j'ai renouvelé l'expérience plusieurs fois. Encore une fois, je ne souffrais pas le moins du monde quand je mangeais du pain tous les matins. J'étais donc assez sceptique et ne croyais pas vraiment que mon corps pouvait rejeter à ce point un aliment que j'avais consommé pendant près de trente ans. 

Un jour, placards un peu vides, je me fais un léger repas mais je sentais que je n'allais pas tenir avec ça. J'avais un reste de cake salé au congélateur, mi-blé mi-sarrasin pour les farines, et garni d'olives, de saucisses végétales... L'aubaine ! Je prends les dernières tranches et les avale pour compléter mon repas. Re-belote. De nouveau une digestion lourde, comme après un repas beaucoup trop copieux. Non vraiment, ce n'est pas normal.

Difficile de dire si c'est le gluten, ou plutôt les amidons qui ont cet effet sur ma digestion. Quoi qu'il en soit, voilà qui m'a suffi pour me convaincre que le gluten, vraiment, ce n'est pas pour moi. J'avais beau ne pas souffrir (ou penser que je n'en souffrais pas) quand j'en consommais, la différence s'est très vite faite sentir dès que j'ai arrêté. 

Cette expérience m'a fait réaliser à quel point on peut s'habituer à une mauvaise digestion.

Je vous encourage vivement à faire le test ! Vous pourriez bien avoir des surprises. 

Dans la foulée, je me demande si je ne vais pas tenter un régime 100% sans céréales pendant un temps, pour voir. A priori, je supporte très bien le riz, ce serait intéressant de ne pas en manger pendant un mois pour tester.

Il n'existe pas de régime miracle. L'alimentation est une affaire personnelle : quand on écoute son corps, on entend ce qu'il a à nous dire... Il me semble que cet appel à stopper le gluten, cette envie qui me taraudait depuis plusieurs mois déjà, n'est pas arrivée par hasard.

Je ne pense pas consommer 100% sans gluten pour l'instant. Lorsque je serai invitée, s'il y a du gluten, je me risquerai sans doute à en consommer un petit peu, toujours dans le but de tester les réactions de mon organisme. Mais il se peut bien qu'au fil des expériences, j'en arrive à refuser poliment tout ce qui en contiendra. Tout simplement parce que si mon corps continue comme ça, bientôt je ne voudrai juste plus avoir à supporter cet inconfort digestif, même pour être polie !

Et vous, avez-vous déjà tenté l'expérience ? Êtes-vous tenté après la lecture de cet article ?
N'hésitez pas à me faire part de vos retours, ça m'intéresse beaucoup !

D'ici là, portez-vous bien :)

EDIT du 28/01/16 : On nous aurait menti ! 
L'avoine ne contient pas plus de gluten que les fraises :)
Il existe désormais des flocons d'avoine garantis sans gluten (AFDIAG approved), et la rumeur selon laquelle elle contiendrait du gluten est en fait due aux contaminations des cultures d'avoine qui laissaient paraître des traces de gluten dans celle-ci. Ouf !

--

(1) Source - (2) Source

Bonjour à tou(te)s !

Amis de la mer et du sable, des poissons et du vent, de la cuisine végétale et du bien-être, cet article est pour vous. 

Les vacances approchent et peut-être n'avez-vous pas encore choisi votre destination ? Vous voulez passer quelques jours au grand air, vous détendre et en profiter pour apprendre à surfer ou à cuisiner ? Le Vegan Summer Camp est l'adresse idéale !

Un concept original, qui allie une démarche éco-responsable (recyclage des déchets, nettoyage des plages, etc), de la cuisine bio végétalienne (les repas sont fournis, et vous pouvez participer à des ateliers), des activités diverses (jeux, soirées, etc), des cours de surf ou de yoga... le tout agrémenté de thé à volonté toute la journée, bref, la totale pour passer un bel été !

À vos agendas, le camp ouvre ses portes du 11 juillet au 22 août 2015. Il se situe à Moliets dans les Landes, à 500m de la plage... N'oubliez pas votre sac de couchage !

Enjoy !!

--

Plus d'infos sur leur site internet : www.Thevegansummercamp.com

Ou sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/VeganSummerCamp

Photos : thevegansummercamp

Bonjour !

Il y a quelque temps (comment vous dire ?... En fait ça fait un an), j'ai été taguée par Madame Pilou de Véganement vôtre !

Le tag commence par 11 petites choses à écrire à propos de soi-même...

Poncho crocheté décoré de perles de bois pyrogravées

2- Je sais qu'il existe des choses que la science n'explique pas. Je le sais pour le vivre ; par exemple, la télépathie avec les animaux, oui oui, ça existe ! Et c'est franchement génial. 

3- J'aime les chevaux et le don qu'ils ont de nous amener à nous regarder honnêtement nous-mêmes. 

4- J'ai les cheveux bouclés, et j'adore craner avec mes cheveux, parce que contrairement aux idées reçues, ils ne sont ni secs, ni cassants :P

5- J'ai peur des araignées. Pas de toutes, mais les tégénaires me filent le frisson. Encore que, j'ai beaucoup progressé. Il y a quelques années, j'en voyais une à 5 mètres, je hurlais et je partais en courant en me secouant le corps de partout et je ne revenais dans la pièce, en tachycardie, qu'une demie heure après que quelqu'un me soit venu en aide en mettant la pauvre bête dehors. Maintenant, quand je les vois, je ne hurle plus, je ne pars plus en courant, je les regarde même !

6- J'adore les plantes. J'ai un yucca dans mon séjour, qui semble se plaire à merveille chez moi. Ça tombe bien, il me plaît aussi beaucoup.

Yucca elephantipes

7- Je parle à peu près couramment l'anglais, pas trop mal l'espagnol et un peu le chinois. En plus du français, pour lequel je milite d'ailleurs activement (ben ouai j'aime pa les fote d'ortographe sa m'enerve !!!)

8- Je tiens pas mal de petits journaux... J'ai toujours aimé écrire et comme (voir Détail n°1) j'adore bricoler des petites choses, je fabrique des carnets et je note plein de choses utiles (ou non) dedans. 

9- Je suis une lève-très-tôt. J'adore me lever avant le soleil, et contempler son réveil à travers les chênes...

10- ... et il m'arrive parfois d'écrire des poèmes quand la nature me touche profondément. Elle m'inspire beaucoup, surtout les matins d'automne. J'habite un peu perchée sur une mini-colline, et de chez moi, je vois les champs vallonnés à 360 degrés autour. En automne, quand tout est brumeux, il y a une de ces ambiances ! J'ai l'impression d'être au-dessus des nuages :)

11- Je peins aussi, à mes heures. Mais pour le coup, c'est comme pour les poèmes : l'inspiration est souvent fulgurante, mais rare !

L'homme à rayures, aquarelle

Voici les 11 questions auxquelles je dois répondre :

Difficile de répondre à cette question ! Je crois que le tian aux légumes tient une haute place dans mon ventre, mais c'est faire de l'ombre à chacun des fruits et légumes offerts par la nature, qui en l'état, crus, me rendent tous folle. Une bonne salade de crudités, c'est irremplaçable !

Me voir offrir une place pour participer à un stage avec Frédéric Pignon, un dresseur de chevaux pas comme les autres (ben oui, je ne fais pas que de la cuisine, dans la vie !). Ou bien un aller simple pour la Nouvelle-Zélande.

En ce moment, ça flirte entre "Trois poèmes pour Annabel Lee" d'Hubert-Félix Thiéfaine, et "Sourire en coin" de Bernard Lavilliers. De là à les écouter jusqu'à la fin des temps, peut-être pas, je suis pour la musico-diversité !

Alors là, facile : CAMPAGNE ! Sans l'ombre d'une hésitation. Pourquoi ? Mais pardi, parce que c'est à la campagne que la vie est à son comble. Je n'ai qu'à faire quelques pas dans mon jardin et c'est le festival, le grand voyage, entre les oiseaux qui s'affairent à ramasser soigneusement les poils perdus de mes chats, les papillons qui dansent, les arbres qui fleurissent, les piverts qui jouent des percussions, les fourmis qui s'acharnent au travail, les pissenlits qui sortent de terre comme par magie, quand quelques heures plus tôt ils étaient invisibles, et les hirondelles ! Le soir, quand je lis dehors, c'est au tour des chouettes de bercer mes veillées de leur flûte enchantée, et les renards au loin qui appellent, les chauves-souris qui effleurent mes cheveux à toute vitesse, les bombyx et les bucéphales qui tentent une entrée dans la maison gardée par les chats (quand ils ne sont pas déjà partis chasser du mulot)... 

Je pourrais continuer longtemps, mais je ne suis qu'à la question 4... 

5) La chose qui vous révolte le plus ?

Rien ne me révolte. Bien sûr, je pourrais répondre l'injustice, le sort de nombreux animaux, celui de nombreux humains, etc. Mais la révolte ne fait plus partie de mon vocabulaire. J'ai arrêté de me révolter le jour où j'ai compris que l'essentiel n'est pas soumis aux lois humaines, mais aux lois de la Nature. Je préfère construire pour demain que détruire pour hier. Parlons plutôt de ce qui nous émerveille et nous apaise !

Bombyx Bucéphale, photo Groupe Nature de Faverges

Le recul de 30% de la malbouffe aux États-Unis !

7) Quel est le fruit dont vous ne pouvez pas vous passer ? Comment avez-vous l'habitude de le consommer ?

Je les aime tous... mais j'ai une petite histoire d'amour avec la framboise tout de même. Je les mange comme ça, directement cueillies aux branches. Les avocats aussi, mangés nature !

8) Depuis combien de temps existe votre blog ? Avez-vous déjà pensé à le supprimer ou le refaire complètement ?

Il existe depuis janvier 2010 et oui, j'ai déjà pensé à le refaire complètement, c'est d'ailleurs ce qui s'est passé il y a peu :) Je parle là du look du blog, pour ce qui est du contenu je me pose aussi pas mal la question, je voudrais élargir un peu la thématique au potager, aux animaux, au bien-être et à la santé.

Quant à le supprimer, non, je n'en ai jamais eu envie, en revanche, il est assez fréquent que je m'absente de la toile pendant un certain temps, mais c'est toujours pour mieux revenir !

9) Le dernier musée que vous avez visité ? Ça vous a plu ?

Les Jersey War Tunnels. C'était spécial.

Monument à l'entrée des Jersey War Tunnels

10) Le livre que vous avez acheté mais jamais lu ?

Il y en a beaucoup !!! Mais la palme revient à ceux que j'ai achetés sans être au courant, le jour où j'ai eu la merveilleuse idée de m'abonner à un "club de lecture". J'ai reçu plusieurs livres non sciemment commandés avant d'être désabonnée, je ne les ai jamais lus. Parmi eux, "L'élégance du hérisson" de Muriel Barbery. Il n'est pas exclu que je le lise, mais je dois d'abord m'atteler à tous ceux que je n'ai pas encore lus, mais que j'ai achetés dans le but de le faire un jour ! ;)

Oui je trie. Non ce n'est pas suffisant, of course. Efficace, oui, dans une certaine mesure ! Mon compost par exemple est un engrais très efficace ;)

Enfin, voici les 11 personnes que je tag à mon tour :

- Végébon

- Tout cru dans le bec

- Gala's Blog

- Mamapasta

- Antigone XXI

- Au vert avec Lili

- 100% Végétal

- Famille Vegan

- Ma cuisine végétalienne

- Yes vegan !

- Vie en vegan

1- Si vous deviez vous décrire en 3 mots, quels seraient-ils ?

2- Quelles sont les raisons de votre éthique alimentaire ?

3- Avez-vous des animaux ? 

4- Quel pays représente le mieux votre idéal en matière de valeurs et d'éthique ?

5- Le livre qui a marqué votre vie ?

6- Savez-vous planter les choux ?

7- Quelle place accordez-vous à la spiritualité dans votre quotidien ?

8- Votre pêché mignon culinaire, celui qui vous ferait vous raser la tête pour en toper 10g ?

9- Si je vous dis "citron", quelle recette vous vient immédiatement en tête ?

10- Plutôt chien ou chat ?

11- Et sinon... ça va ? :)

À bientôt !!

Par ces jours ensoleillés, je me suis dit que mon blog aussi avait le droit à un petit coup de frais, depuis le temps qu'il traînait dans sa vieille peau. J'espère que ce nouveau look vous plaît et que vous vous y retrouverez facilement.


Ce nouvel apparat signe aussi sûrement le début d'une seconde vie pour le blog, puisque ma cuisine s'oriente vers du plus en plus simple et du plus en plus sain. Le design épuré donné au blog sera le témoin de ce tournant. J'espère simplement avoir assez d'imagination pour nourrir régulièrement votre appétit gourmand !

Si toutefois l'orientation que je donne à mon alimentation devait présenter le désavantage de ne pas permettre une grande créativité (ce serait bien le seul...), je tâcherai d'agrémenter autrement ces pages... L'affaire est donc à suivre !

En attendant, je vous souhaite une agréable navigation !!

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, point de recette, point de photo, juste du blabla pour exprimer un peu mon humeur du moment, et mon éternelle gratitude à Dame Nature. 

En ce moment, je ne cuisine pas ou très peu. Je fais de la soupe, principalement. Le reste du temps, je me régale de produits bruts, et je ne me lasse pas de redécouvrir à chaque nouveau repas la saveur exquise des endives, des azukis, des noix, des choux de Bruxelles ou de bonnes carottes sable. Quel bonheur, de savourer ces subtilités acides, amères ou sucrées, de laisser fondre un morceau de courge juste cuite à l'eau, de faire claquer des grains de sarrasin al dente entre les dents ou de croquer dans un chou rouge...

Ce post n'a absolument aucun intérêt, et sachez que j'en ai conscience, mais en ces jours courts et froids il est important de trouver des petits riens pour se réconforter et réchauffer nos esprits.

Alors ce soir au menu : endive, champignons, et noix. Je vous laisse, mes papilles m'appellent...

Bonjour à tou(te)s !

J'espère que vous allez tou(te)s très bien et que le soleil est au rendez-vous !

Au programme aujourd'hui, un petit papotage cosmétique : en ce moment, point de popote dans la cuisine, ou du moins, pas de la comestible... Ces temps-ci, mes menus sont toujours plus ou moins les mêmes : le midi, j'improvise quelque chose de rapide en rentrant du boulot, et le soir, c'est salade de crudités, depuis le retour des "beaux" jours ! Aucune innovation donc, mais comme je ne supporte pas la routine, j'innove ailleurs...

Alors aujourd'hui, je vais vous parler de mes dernières frasques en matière de cosmétique ! Depuis quelque temps, je me suis remise à la cosmét', de façon... pulsionnelle :D

Qui dit pulsion dit quantité, variété, voire accumulation et addiction ! Mes nouvelles expériences m'ont donc amenée à me procurer de nouveaux ingrédients, flaconnages, et à enfin organiser un peu ma micro-chaîne de production avec des astuces toutes simples. Et c'est bien de ça que je vais vous parler ! :)

Les ingrédients cosmétiques

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais personnellement, quand je surfe sur les sites marchands d'ingrédients cosmétiques... je suis comme possédée par une sorte de démon machiavélique et dépensier qui réussit toujours à me convaincre de dépenser plus que le budget prévu à la base. J'ignore si c'est purement sadique ou quelque peu utilitaire (la 2e, j'espère...), mais quoi qu'il en soit, je me retrouve au final toujours avec un panier rempli de choses que je n'envisageais même pas d'acheter une demie heure plus tôt. C'est bien là le drame de ma vie... Résultat, mon "placard à tambouille" est plein à craquer d'ingrédients divers, de flacons, de sachets et autre pots remplis de trésors que l'Homme regarde avec incompréhension et désespoir.

L'organisation

Comme je vous le disais, depuis quelque temps, je me suis sérieusement remise à la cosmét' et j'ai fatalement été confrontée à diverses problématiques.

La première m'a particulièrement marquée, en ce sens que je ne m'y attendais pas du tout, et qu'en plus elle a été particulièrement "brutale". J'avais réalisé une crème avec divers ingrédients, et quelques jours plus tard (je dirais environ 4 ou 5), quand j'ai ouvert le pot, j'ai été stupéfaite de découvrir que j'avais fabriqué une machine à faire pousser des cheveux. Ma crème était recouverte d'un joli duvet noirâtre qui fleurait bon le sous-bois... je n'avais pas le temps de m'en occuper dans l'immédiat, j'ai donc refermé mon pot et l'ai mis de côté pour le nettoyer par la suite. Et cette "suite" eut lieu le lendemain : j'ai ouvert le pot pour le vider, les cheveux avaient encore poussé... et la crème dégageait une odeur infecte. Incompréhension totale, étant donné que j'avais ajouté du conservateur à ma préparation à peine une semaine plus tôt, et utilisé des ingrédients dont la DLU n'était pas dépassée. 

Ce n'est que plus tard que j'ai compris le pourquoi du comment... J'avais complètement oublié de stériliser mon pot. Je l'avais nettoyé à l'eau savonneuse, mais pas désinfecté par la suite, et ça a suffi pour transformer ma super cold cream au miel en poison infecte. On ne m'y reprendra pas deux fois !

Un autre sujet important à mes yeux est l'étiquetage, et la traçabilité des préparations. AZ propose un tableau simple à remplir pour chacune de nos préparations. J'ai choisi de le remanier un peu et d'en imprimer un bon nombre pour ensuite les relier et en faire un carnet qui recense toutes les recettes que j'ai faites. Cette routine a plusieurs avantages : 

- si votre préparation foire, vous pouvez vous référer à votre recette et essayer de comprendre le pourquoi du comment (n° de lot altéré, DLU dépassée, mauvaises proportions, etc)

- si vous ne tolérez pas votre préparation, idem ci-dessus

- la raison la plus logique : retrouver vos recettes pour les reproduire !

Fulgurances...

La cosmet' maison, c'est de la création, mais aussi de la débrouille ! Voici quelques unes de mes astuces que je partage avec vous. J'espère qu'elles vous permettront d'élargir encore votre horizon créatif en matière de cosmétiques !

La fabrication d'hydrolats maison

Les hydrolats sont des solutions aqueuses contenant des actifs volatils de plantes. Oui, mais si c'est volatil, comment que c'est qu'on fait pour les récupérer ? La distillation est votre amie. Et tant qu'il s'agit d'hydrolats ou d'huiles essentielles, elle n'a rien d'illégal ! Alors pourquoi s'en priver ? En peaufinant un peu la technique et en distillant de grandes quantités, vous pourrez même recueillir vos propres huiles essentielles...

La fabrication d'huiles maison

Les huiles coûtent cher et ne se conservent pas toujours très bien. Fabriquez-les vous-mêmes en quantité nécessaire à vos besoins, et utilisez-les directement : plus fraîches, elles sont aussi plus concentrées et ciblent vos besoins au plus près. Comment ? Pensez aux macérats huileux !

Les infusions et décoctions

Un autre moyen de profiter des vertus des plantes à moindre coût ! Faîtes-en infuser un peu et utilisez la préparation en phase aqueuse.

Les flaconnages du commerce

Encore dans l'optique de faire des économies, jetez un œil à vos emballages du commerce s'il vous en reste : on a parfois des surprises quand on se rend compte que certains d'entre eux sont réutilisables (même si c'est de plus en plus rare, je vous l'accorde) !

Les actifs hydroglycérinés

Les actifs de concombre, orchidée, cerisier... ne sont que des plantes que l'on a fait macérer dans un mélange de glycérine et d'eau... Encore un beau moyen de faire de substantielles économies !

What else ?

Eh bien, pour que ce billet n'ait pas que l'air d'être du papotage, j'ai revu le look du blog !
Désormais, vous pouvez trouver le contenu de l'ancienne barre latérale dans le petit bitoniau la petite languette noire à droite : survolez-la, et un "menu" iconographique apparaîtra et vous offrira les mêmes possibilités que précédemment.
Les onglets n'ont pas changé, quant au layout... le choix vous est offert ! En haut à gauche, vous trouverez différentes mises en pages possibles : magazine, mosaic, classic... à vous de voir !

Enjoy !! :)

Bonjour à tou(te)s !

Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner non pas pour les bipèdes que nous sommes (quoique...) mais pour les chevaux. Si vous avez d'autres animaux herbivores, ces bonbons leur conviendront aussi parfaitement !

Comme j'apprends pas mal de tours à ma petite jument, les friandises partent très vite, et vu le prix de celles du commerce... il vaut mieux trouver plus économique ! Et comme je suis tête en l'air, j'oublie tout le temps d'emporter une carotte coupée en rondelles avec moi. J'ai donc opté pour la "boîte à bonbons" dans le coffre de ma voiture, comme ça, je suis sûre d'avoir toujours de quoi la récompenser !

Ingrédients pour 900g à 1 kg de friandises (soit 400 à 500 bonbons !)

1 kg de fruits et légumes de votre choix (les préférés de votre cheval)

1 sachet de levure chimique

Préparation

Râper les fruits et légumes. Pour ma part, j'ai fait 2 fournées : une à la pomme et une à la carotte. Disposer vos fruits/légumes râpés dans un grand saladier, y ajouter les flocons d'avoine. Bien malaxer pour mélanger les éléments de façon homogène. Vous obtiendrez une pâte plus ou moins collante, selon les fruits ou légumes utilisés et leur teneur en eau.

Laisser reposer une dizaine de minutes afin que l'avoine se réhydrate avec le jus des fruits/légumes.

Mélanger la farine et la levure, et ajouter progressivement à la "pâte" en pétrissant bien. Vous devez obtenir une pâte épaisse et non collante, type pâte à pain. Si la consistance est trop sèche ou trop liquide, rééquilibrez avec de l'eau ou de la farine. 

Une fois votre pâte à bonbon prête, préchauffez votre four à 180°C.

Prélevez un morceau de pâte de la taille d'un poing, et roulez-le sur votre plan de travail (fariné si besoin) jusqu'à obtenir un long "saucisson" du diamètre d'un pouce. Découpez ce saucisson en petits morceaux. Recommencer jusqu'à ce que la plaque du four soit remplie, et enfourner environ 20 minutes en "remuant" une ou deux fois les bonbons en cours de cuisson.

Quand les bonbons sont cuits, il faut impérativement les déshydrater pour ne pas risquer une occlusion œsophagienne. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un appareil à déshydrater et laisser les bonbons environ 3 heures (quand ils sont prêts, ils sont parfaitement secs et durs) ou, si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez utiliser votre four, à raison de 3 heures environ à idéalement 40-60°C (si la température mini de votre four est supérieure, laissez la porte entrouverte pendant toute la déshydratation).

Infos pratiques

Le coût moyen de la recette est d'environ 4-5 euros, soit environ 1 centime le bonbon !

Utilisez de préférence des produits bio...

Vous pouvez décliner cette recette à l'envi, en variant les fruits et les légumes, en ajoutant des arômes naturels, en enrobant les bonbons de sucre caramélisé et en les trempant dans des flocons d'avoine ou autre... Veillez tout de même à ne pas abuser sur le sucre !

La levure permet aux bonbons de ne pas se transformer en cailloux : elle aère un tout petit peu la pâte en début de cuisson afin que les bonbons soient facilement "croquables".

Contrairement à ceux du commerce, ces bonbons peuvent être mangés par les chevaux comme par les propriétaires !

Bonjour tout le monde !

Je reviens vers vous après un long silence, et pour cause ! En ce moment, je ne cuisine pas... Il faut dire que depuis le mois de mai, je n'ai pas vraiment eu le temps (en fait, pas un seul jour de repos depuis le 11 mai...), mais aujourd'hui je m'en viens vous raconter un peu ma vie !

En effet, ces derniers jours, j'ai un peu plus de temps pour moi et j'en profite pour faire des choses que ça fait longtemps que je n'ai pas eu le temps de faire. Comme par exemple aller papouiller ma brave jument, qui s'ennuie au pré sans ses potes ! Depuis vendredi, je vais la voir tous les jours pour lui faire ses soins et j'en profite pour passer un peu de temps avec elle. Un peu de temps, c'est quoi ? Bah, en moyenne 4-5 heures. Je m'assois dans le pré avec un bouquin, et je la laisse venir me voir quand elle a envie... Elle est pas belle la vie ?

 
Ouais, sauf que quand la bise se lève, et qu'elle te glisse un petit souffle délicat dans le cou pendant 4 heures, bah... Tu te réveilles le lendemain en éternuant tout ce que tu peux... Puis au fil de la journée, tu commences à avoir un peu mal à la gorge... La nuit, tu ne dors pas parce que tu as le nez bouché et que tu étouffes dès que tu t'endors, et le lendemain, n'en parlons pas : toux abominable, nez atrocement capricieux, atchoums à ne plus savoir quoi en faire, bref. On n'est qu'au mois de septembre, mais pourtant, tu as, comme on dit communément, chopé la crève.

Qu'à cela ne tienne ! Hier, après une nuit sans sommeil à me moucher toutes les demies heures, j'ai décidé de prendre la jument par les oreilles (à défaut de cornes) et de me soigner. Mais comme tu le sais sans doute, je n'aime pas trop les médicaments, et je ne suis absolument pas du genre à me précipiter sur un tube de paracétamol ou à me rendre à la première pharmacie du coin pour acheter une panoplie de médocs qui assèchent les muqueuses ou contractent les vaisseaux sanguins pour que le nez ne coule plus. Non non non. (Puis c'est un peu la méga honte de choper un gros rhume par 20-23°C :-D)

Alors voilà comment je me suis soignée.

Tout d'abord, le sirop pour (contre ?) la toux.

Ingrédients

eau (environ 25cl)

thym (environ 2 càc de feuilles déshydratées)

1/2 citron

sucre (au pif, selon votre goût)

facultatif : miel, pour ceux qui veulent

Préparation

Faire infuser le thym pendant 20-30 minutes dans de l'eau bouillante (j'ai versé l'eau bouillante sur le thym et ai laissé infusé hors du feu). Filtrer.

Ajouter le sucre et le jus du demi citron (et, facultatif, le miel), et porter à frémissement sur feu doux, et laisser réduire ainsi jusqu'à l'obtention d'une texture de sirop. Laisser refroidir.

Conserver au frais dans une petite bouteille.

Posologie

Environ 2 càc 3 fois par jour (au pif... au feeling !)
 

Pour le reste des maux, les huiles essentielles ont fait des miracles. Hier, j'étais vraiment mal, je pensais avoir chopé la grippe (en plus de la toux et du "rhume" j'étais courbaturée de partout, j'avais chaud, j'avais froid, mal au crâne, nausées, bref, vraiment pas bien), et finalement, mon attaque de choc aura été des plus radicales.

Pour le nez qui coule/bouché (de toute façon, c'est en alternance dans ces cas là !)

Bien se laver les fosses nasales à l'eau de mer ou au sérum phy, plusieurs fois par jour. 

Verser 5 gouttes d'HE de niaouli (Melaleuca quinquenervia) sur un mouchoir, et respirer à fond plusieurs fois par jour. J'avoue, vu de l'extérieur, ça fait un peu droguée qui sniffe son éther, mais vraiment, ça fait du bien.

Compléter avec une goutte d'HE d'eucalyptus radié (Eucalyptus radiata) étalée sur les sinus, à raison de 3 fois par jour à peu près. Attention, pendant 2 minutes les vapeurs des HE piquent un peu les yeux.
Astuce : pensez à mettre de la crème hydratante sur votre nez et le pourtour à longueur de journée si vous ne voulez pas que votre peau s'assèche et vous fasse souffrir à force de vous moucher !

Pour la toux (sèche), en plus du sirop, préparez-vous dans un petit flacon un mélange comme suit

5 gouttes d'HE de cyprès de Provence (Cupressus sempervirens)

5 gouttes d'HE d'eucalyptus radié

30 gouttes d'huile de calendula

Appliquer ce mélange en massage sur la gorge et le thorax 3 à 4 fois par jour.

Pour le tout (et le moral), hier j'ai clôturé ma journée avec un bain très chaud.

J'ai dilué dans l'eau du bain 5 gouttes d'HE de cyprès et 5 gouttes d'HE d'eucalyptus radié. J'ai également diffusé dans la salle de bain ces mêmes HE pendant toute la durée du bain. 

N'oubliez pas de faire la totale juste avant de vous coucher : sirop, mélange sur la gorge et le thorax, eucalyptus sur le nez, lavage des fosses nasales à l'eau de mer (ou sérum phy) et un petit sniff de niaouli. Le tout (enfin, le cou !) enrobé d'un petit foulard et zou, au dodo ! (ne pas avoir peur de bien se couvrir, même si on semble avoir très chaud : dans ces cas là, on peut très vite avoir très froid aussi ! Du coup je préconise d'avoir plutôt trop chaud que trop froid. Ce qui fut mon cas cette nuit !)

Normalement, le lendemain, vous devriez vous sentir mieux ! En tout cas moi, ce matin, je tousse encore un peu mais pour le reste, tout va très bien ! Je pense que le bain m'a fait beaucoup de bien (en en sortant j'allais déjà 10 fois mieux), et la totale avant le coucher aussi.

Je vais refaire exactement la même chose aujourd'hui (sauf le bain), et je pense que demain, à part la toux qui sera sûrement encore un peu présente, je devrais m'en sortir fringante et pimpante.

Voilà pour aujourd'hui ! J'espère que ces remèdes vous seront utiles, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous testez :)

Portez-vous bien !!

Bonjour tout le monde !

À l'heure où la production est toujours plus massive, les conséquences sur la qualité des produits sont nombreuses et importantes. Ce soir à 22h40 sur France 2, un documentaire Infrarouge sera diffusé, et exposera (et dénoncera) les méfaits des pesticides sur la santé. 

Le documentaire abordera a priori le sujet du point de vue des agriculteurs utilisateurs, premières victimes des pesticides. Mais à plus large échelle, il peut nous éclairer sur l'urgence et l'importance d'avoir recours à d'autres méthodes de production que l'agriculture intensive.

Voici la présentation extraite du site de France 2 :

Documentaire. Un film inédit écrit et réalisé par Eric Guéret.
Une production Program33. Avec la participation de France Télévisions.

"Quand on découvrira toute la vérité sur les dangers des pesticides, ce sera un scandale pire que celui du sang contaminé. Je n’ai pas de raisons de me taire." L’agriculteur qui nous parle est atteint d’un cancer à 47 ans. C’est une victime des pesticides qu’il manipule tous les jours. Des centaines d’agriculteurs sont frappés. Victimes des produits phytosanitaires que l’on croyait "anodins". Ces élèves issus de l’école agricole intensive les utilisent depuis les années cinquante sur leurs exploitations jusqu’au jour où les maux de tête, la fatigue, les comas successifs les ont conduits à l’hôpital. Diagnostics : maladie de Parkinson, leucémie, cancers,… Ce qui ressemble à une épidémie apparaît au grand jour.
Ce documentaire est une immersion auprès de ces agriculteurs atteints de maladies mortelles. Nous allons partager le destin de ces familles ébranlées, dans l’intimité de leur itinéraire médical, de leur combat pour être reconnu par la MSA, sur l’exploitation pour changer de pratiques, au tribunal aussi… Premières victimes de ce système agricole intensif, les agriculteurs en sont aussi les acteurs principaux. Remise en question de leurs pratiques, de leur héritage, du sens même donné à leur mission de "nourrir la planète", quand la maladie arrive, elle bouleverse un idéal solidement ancré. Malgré tout, la majorité d’entre eux continuent à utiliser ces produits qui les rongent à petit feu. Pourquoi ? D’autres organisent la résistance. Alerter les agriculteurs et les citoyens, entamer une procédure symbolique contre le géant des produits phytosanitaires, Monsanto : rien n’est perdu pour ces victimes qui entendent révolutionner leurs pratiques. 

Bon visionnage !

Hello !

La semaine dernière, j'ai été taguée par Iza de La cuisine végé d'Iza, voici donc ma participation à ce tag qui risque de toucher une dizaine d'entre vous...

En voici les quelques règles :

- vous devez poster les règles
- chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur sur son blog
- répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
- choisissez 11 personnes et mettez le lien de leur blog sur votre post
- rendez-vous sur leurs blogs afin de leur dire qu'ils/elles ont été tagué/es
- ne faire aucun tag sans prévenir
- vous devez taguer 11 personnes

Voici donc les 11 choses à propos de moi :

1. Je suis une fille !
2. J'aime le chocolat et les cookies :D
3. Mercredi, c'est l'annif de ma jument, et vendredi, c'est celui de mon père.
4. À cette occasion, vendredi je vais voir Thiéfaine en concert avec mon père :)
5. Je déteste par-dessus tout les discussions stériles avec des gens qui ont des arguments bidon (limite débiles) à me donner pour se justifier.
6. J'ai trois numéros de téléphone !!!
7. J'ai écrit et composé des chansons pour mes chats.
8. Je fais plein de trucs moi-même, dont mon coupage de cheveux.
9. Ça m'a fait plaisir d'être taguée par Iza, mais...
10. ... j'ai du mal à trouver de l'inspiration pour ces 11 choses sur moi !
11. Je suis une grande fan (en secret) de quelques émissions pourries, du genre "Le jour où tout a basculé", les comédiens sont tellement mauvais !

Mes réponses aux 11 questions posées par Iza :

1 - pour la St-Valentin, as-tu fait un menu particulier ?

Alors là... c'est la méga honte sur moi, parce qu'à part les friandises amoureuses que j'ai postées (et que j'ai réalisées quelques jours plus tôt), c'est mon homme qui a cuisiné ! :D

2 - quelle a été "the" expérience gustative de ta vie ?

Un test à la friteuse Actifry : des courgettes et des carottes râpées. C'était purement immonde.

3 - livre ou ciné ou télé ?

Les trois mon capitaine ! Livre quand il fait gris, ciné quand il fait doux le soir, et télé quand il fait froid !

4 - ton idée d'une vie idéale ?

Une vie où je pourrais avoir tous les jours un approvisionnement de légumes et fruits et autres huile d'olive et condiments à volonté à domicile gratuitement, avec tout plein de cocottes, robots et un piano de cuisson :D

5 - si je dis "faible femme", tu réponds ?...

Et alors ?

6 - en hiver, soupe de légumes et pain paysan au coin du feu ou petits gâteaux et thé/chocolat sous un plaid dans un bon fauteuil ?

Les deux... au coin du feu :)

7 - ville ou nature ?

Nature, sans hésiter.

8 - cuisines-tu systématiquement du frais ?

Non, je suis humaine comme tout le monde... Mais si j'ai le choix, oui.

9 - combien de temps par jour passes-tu sur le net ?

Bah... Si tu comptes l'utilité professionnelle, je dirais 3-4 heures.

10 - cuisines-tu en musique ? (si oui, en écoutant quoi ?)

Oui ! Et j'écoute plein de trucs... En ce moment Thiéfaine tourne à bloc, mais ça peut aller du bon rock aux grands classiques symphoniques, en passant par du blues ou des trucs old-school :)

11 - ta dernière découverte ?

Les mitaines, c'est super facile à tricoter ! :D

Mes 11 questions pour les personnes taguées :

1. Qu'as-tu en plus grande quantité : paires de chaussures ou ustensiles de cuisine ?
2. Où partirais-tu en voyage si je t'offrais les billets ?
3. Que serais-tu prêt(e) à faire pour que ceci se réalise ?
4. As-tu vu tous les blockbusters français de ces 10 dernières années ?
5. Un truc dont tu as un peu honte ?
6. Si tu étais prof, quelle matière enseignerais-tu ?
7. Chocolat au lait (de riz) ou noir ?
8. T'arrive-t-il d'avoir la flemme de cuisiner au point de te faire livrer un repas chez toi, tant pis pour l'hygiène, les calories, le prix ou la qualité ?
9. Si tu n'avais plus qu'un repas à savourer avant de basculer dans un monde bizarre où on se nourrit par inhalation de l'air pur qui nous entoure, lequel serait-il ?
10. Tu préfèrerais être un oiseau ou un poisson (et pourquoi) ?
11. Quel plat pourrais-tu manger tous les jours de l'année sans jamais t'en lasser ?

Liste des personnes taguées :

L'Ephémère quotidienneté et autres trucs de magie - http://lavielabouffelereste.blogspot.com/
Noann - http://noann.wordpress.com/
Pigut - http://pigut.mintyway.com/
Mamapasta - http://mamapasta.over-blog.com/
New Végé - http://newvege.canalblog.com/
Végébon - http://vegebon.wordpress.com/
Tsoucaveg - http://tsouca.wordpress.com/
My Vegan Revolution - http://myveganrevolution.blogspot.com/
Chez Nunuch - http://cheznunuch.over-blog.com/
L'Acadienne Végétalienne - http://acadienne-vege.blogspot.com/
Végétatout - http://vegetatout.free.fr/

Je m'en vais maintenant vous informer du cadeau, et vous souhaite une bonne journée ! :)

J'ignore quel temps il fait chez vous, mais chez moi en Bretagne le temps est juste magnifique, je n'ai jamais vu un mois de novembre aussi radieux et c'est un réel bonheur ! C'est tellement plaisant que je souris toute la journée, alors autant faire les choses bien avec ce dentifrice maison plus que satisfaisant ! :D

La recette n'est pas de moi, elle est tirée du très chouette livre "Cosmétiques naturels" de Tiphaine Chagnoux et Hélène Baron et elle commence à circuler sur le net, si bien que pas mal de gens la connaissent déjà. Mais j'ai été tellement satisfaite de ce dentifrice simplissime à réaliser que je me fais une joie de vous la communiquer à mon tour. Mais avant, la petite histoire ! :)

Le dentifrice est un des premiers cosmétiques que je me suis empressée de remplacer par du bio. En effet, je ne sais pas si j'ai la bouche sensible ou si les dentifrices "classiques du commerce" sont affreusement forts, mais je ne peux pas me brosser les dents avec sous peine de devoir plonger la tête dans l'eau au bout de 10 secondes (ou bien si, je peux, mais je mets l'équivalent d'une tête d'épingle de dentifrice sur ma brosse, ce qui suffit d'ailleurs à remplir ma bouche d'une énorme mousse épaisse style "mousse à raser" et à me brûler les joues et la langue en moins de deux...)

Bref, vous l'aurez compris, le dentifrice "classique du commerce" et moi, on n'est pas potes du tout. Un jour, il y a des années de cela (c'était lors de mes tout premiers pas dans le monde de la bio : lorsque j'ai gagné mon tout premier salaire, je bossais en saisonnier dans une exploitation maraîchère - bio - et j'ai découvert petit à petit ce monde merveilleux et ai fait mes premiers achats "avec mes sous" dans une coop bio. Bref, passons !) j'ai découvert avec bonheur que dans le petit magasin bio tout rikiki près de chez moi, ils vendaient du dentifrice ! Je teste, pas trop convaincue par l'idée de manger de l'argile, mais de toute façon, ça ne pouvait pas être pire que la chimie fluo fluorée. Depuis ce jour j'ai définitivement adopté ce type de dentifrice.

Et allez savoir pourquoi, je n'ai jamais trop voulu me lancer dans le dentifrice en poudre... Peur de la texture dans la bouche, je crois, et aussi peur du goût.

Mais en ce moment, vous l'aurez remarqué, je suis dans ma lancée cosmétiques pour l'hiver ! C'est la déprime d'automne je crois... J'ai besoin de me chouchouter ! Et j'ai donc franchi le pas, en feuilletant ce livre sus-cité et en réalisant que ce serait bête de ne pas essayer, étant donné que :
1. je n'avais plus de dentifrice
2. j'avais tous les ingrédients sous la main !

Ingrédients

20 g d'argile blanche

20 g de bicarbonate de soude

5 g de sel fin

4 gouttes d'HE de citron

2 gouttes d'HE de tea tree

Préparation

Mélanger l'argile, le sel et le bicarbonate de soude dans un pot, et bien secouer pour mêler intimement les trois. Puis ajouter les HE, goutte par goutte, et mélanger entre chaque goutte afin de bien harmoniser la préparation.

Utilisation

Mouiller la brosse à dent et en plonger les poils dans la poudre. Tapoter contre le pot pour ôter l'excédent, et c'est prêt !

J'ai aimé

-:- La simplicité de réalisation et l'accessibilité des ingrédients

-:- Le goût, euh... La première fois, c'est une sacrée surprise ! Le dentifrice est très salé, mais une fois l'effet de surprise passé, au bout de 2 ou 3 utilisations, on s'habitue très bien et je le trouve même très bon, le goût du citron est assez prononcé et le tea tree apporte une touche de fraîcheur très très sympa.

-:- L'efficacité ! C'est assez bluffant : les dents sont hyper propres, lisses, elles brillent, et le goût dans la bouche après le brossage est relativement neutre et très frais. Le tea tree est un antiseptique puissant qui assainit la bouche, et le citron, mêlé au bicarbonate de soude, nettoie les taches des dents. Le bicarbonate a aussi des propriétés appréciables pour les gencives : anti-tartre remarquable, il lutte contre les gingivites et contre les aphtes, et préserve le calcium de l'émail des dents.

Reste que je me pose toujours la question du bon usage de l'argile... Certains en clament les bienfaits quand d'autres la jugent trop abrasive pour un usage quotidien en dentifrice...

Vous en pensez quoi, vous ?

PS : Promis, la prochaine recette se mange ! :)

Bonjour tout le monde !

Je viens vous donner quelques nouvelles. Eh oui, je passe de temps en temps sur mon blog, par nécessité (pour me souvenir d'une recette ou pour en donner le lien à des amis), et poster mes recettes me manque vraiment. Seulement là, je n'ai plus du tout de temps, il m'est arrivé THE tuile qui vraiment, vraiment, me plombe le moral et l'énergie.

Fin septembre, le flexible de notre machine à laver a lâché, et l'appartement s'est retrouvé inondé sous 10cm de flotte. Je ne vous raconte pas comment les chats ont vécu la chose, et ne vous parlerai que succinctement des dégâts : meubles moisis, appareils électriques grillés, plinthes décollées, moquettes tâchées... Bref, hyper sympa. Donc depuis 1 mois, nous vivons dans un semblant d'appartement en foutoir, et ce n'est pas près d'être terminé puisque le 9 novembre sera prise la décision de refaire ou non les sols de l'appartement. Si tel est le cas, il va encore falloir déplacer tout le mobilier pour que les artisans puissent refaire le revêtement et les moquettes...

Autant vous dire qu'il ne reste que peu de temps pour les loisirs, entre le ménage, les paperasses et démarches administratives, le rangement, le séchage des biens et le consolage des chats.

La bonne nouvelle (parce que non, la pluie ne tombe pas tous les jours !), c'est qu'à partir de cette semaine, je vais avoir beaaaaucoup plus de temps pour moi ! En effet, je cumulais deux jobs jusqu'à présent, mais je vais mettre un terme au plus chronophage des deux cette semaine (le jour est encore à voir, ça ne dépend plus de moi ! Si tout va bien, demain soir, sinon plus tard...) pour me consacrer entièrement au plus passionnant des deux :-)

Du coup, une fois que tout ce chantier aquatique sera terminé (je pense que pour Noël, ça devrait le faire...), je ferai sans doute un come back sur la toile !

D'ici là, portez-vous bien, je reviendrai peut-être vous donner quelques nouvelles de l'avancée du schmilblick !

À très bientôt :-)

Je suis peu présente sur la toile ces temps-ci, pour la simple et bonne raison que je ne cuisine presque plus. Je manque de temps, et surtout (je vous l'accorde, ce billet est un peu un billet "je raconte ma laïfe") je suis une nana super dispersée :D

Alors, comme je n'ai pas envie de créer un blog pour chacun de mes hobbies, mais comme d'un autre côté, je trouve un peu frustrant de ne pas les partager avec vous, je crois qu'il est temps pour moi d'ouvrir un peu le blog à d'autres horizons.

On veut tout savoir !

Et bien voilà, ces derniers temps, la cuisine est passée un peu à la trappe parce que je cumule 2 jobs qui me prennent pas mal de temps. Du coup, je rentre chez moi et je regarde ce que j'ai dans mes placards, et je fais avec, au plus vite et au plus simple. C'est dommage, oui ! Mais ne vous inquiétez pas, la lubie popote reviendra très vite.

Je parle bien de lubies parce que je suis une nana dilettante : je touche à tout, j'aime tout ce qui touche à la création et l'art, depuis toujours. Du coup, je passe du coq à l'âne tout le temps entre mes différentes passions. D'accord, je veux bien vous faire une liste non exhaustive : photographie, couture et autres travaux du textile et du fil (crochet, tricot, custo), peinture, graphisme, cosmétiques maison, musique et même mode, dans une certaine mesure. Je suis une vraie fille, quoi.

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Ça veut dire que Plaisir Vegan va peut-être changer de nom. Ce blog va devenir "mon blog", et non plus "mon blog de cuisine". Je ne peux pas encore vous dire quelle sera la dominante, ça évoluera au gré de mes lubies ! La tendance secondaire après la cuisine tournera je pense autour du textile (couture), mais attendez-vous à ce que désormais, je vous parle un peu de tout et de rien, de mes nouvelles folies... Un peu de fantaisie que diable, ça ne fera pas de mal ! :)
Je continuerai évidemment à vous poster des recettes, dès que le temps me permettra d'en créer de nouvelles (à partir de novembre) et que l'humeur sera aux fourneaux, et plus aux aiguilles et au fil.

J'espère que vous allez tou(te)s bien, et je m'en vais désormais vous écrire le tout prochain article qui paraîtra quand je changerai le nom du blog :)

À très bientôt !

Salut tout le monde ! J'espère que vous allez bien !

Je fais un peu la morte en ce moment, je m'en excuse ! Je suis débordée, mes deux jobs me prennent vraiment tout mon temps. Je ne prends même plus le temps de cuisiner, en fait, je ne l'ai plus ! Alors en ce moment, c'est sandwiches, riz aux légumes, artichauts à la vinaigrette, salades de crudités... Vraiment du basique. Et encore, ça c'est quand j'ai 10 minutes à perdre ☺
Preuve en est que là, je vous écris depuis le boulot...

Depuis la dernière "recette" (ma crème qui ressemble plus à un conglomérat de grumeaux aujourd'hui, mais cela n'enlève rien à ses propriétés, heureusement), je me suis encore équipée (on n'abandonne jamais vraiment, faut pas pousser !), j'ai acheté un robot pétrin, ou robot pâtissier. Il me sert pour les pâtes : galettes, ravioli, crêpes, pâtes, pain... C'est vraiment une aide appréciable, surtout quand on manque de temps.

Je vais essayer de vous proposer de nouvelles recettes bientôt. Par exemple, j'ai récemment fait les fonds de frigo et préparé pour des amis des courgettes farcies au steak de soja, elles étaient délicieuses !

Je m'excuse auprès de tou(te)s les bloggeurs(ses) pour mon silence honteux ces derniers temps : plus une minute pour passer sur vos blogs, et croyez-moi, je pense pourtant à vous souvent !

Portez-vous bien, honorez la nature en sublimant ce qu'elle nous offre, et faites plaisir à vos papilles !
À très bientôt :)

Bonjour à tou(te)s,

Vous l'avez sans doute constaté, le blog est depuis quelques semaines en stand-by...
Le quotidien étant un peu différent ces temps-ci, j'ai d'autres occupations plus importantes (à mes yeux) que la cuisine, et si je continue à enchanter mes papilles avec des petites recettes sympa, je ne me renouvelle plus trop ces temps-ci.
Je mange du déjà vu, je n'ai plus trop la tête à l'improvisation et aux essais, alors je préfère prévenir. Cela me permettra de me consacrer pleinement à tout ce que j'ai à faire, sans trop culpabiliser ou me mettre la pression pour poster de nouvelles recettes.

J'espère que vous allez tou(te)s bien, et j'espère vous revenir très vite avec plein de nouvelles idées gustatives !

Déjà au programme pour mon retour, une recette de seitan, avec une cuisson particulière qui lui donne une texture sublime... Promis, je vous la mettrai !

À bientôt, prenez bien soin de vous et de vos assiettes ;)

Salut à tou(te)s !

C'est en lisant l'article de Laura que j'ai eu envie de vous le raconter. Et j'en profite pour vous proposer une petite participation, amis blogueurs : pourquoi ne pas écrire, vous aussi, votre histoire, votre cheminement jusqu'au mode de vie vegan, et y mettre le lien en commentaire de cet article ? Ce serait une façon simple et sympa de découvrir les réflexions de chacun... Je vous laisse libre de participer ou non !

Pour ma part, tout a commencé très tôt. Depuis toute petite, j'ai été élevée au milieu des animaux. À 2 ans, j'étais déjà à dos de poney, à 4 ans j'étais inscrite dans un club hippique. "Mon" premier chien est né quelques mois avant moi. À 10 ans, j'ai eu mon premier animal "à moi", un petit hamster gagné sur une kermesse de l'école. Je l'avais appelé Moustache. En vacances, vers l'âge de 8 ans, nous étions en camping juste à côté d'un pré où vivaient des vaches. J'allais les voir tous les jours, et une de ces vaches était particulièrement sympathique. Quand nous sommes partis de ce camping, j'ai demandé à ma mère si on pouvait demander au boucher de quel n° de vache provient le steak que l'on achète. Elle m'a regardé avec de grands yeux bizarres, et m'a dit "non, je ne pense pas, pourquoi ? Je peux toujours demander..."


Quand j'étais plus jeune, j'adorais (déjà !) écrire. Vers l'âge de 10 ou 11 ans, j'avais des dizaines de correspondant(e)s à travers le monde, avec qui je partageais mes histoires au centre équestre et autres. Un jour, une de mes correspondantes m'a appelée sur l'heure de midi : c'était son anniversaire. Elle était ravie de m'appeler pour me raconter que ses parents avaient sauvé un petit agneau de l'abattoir pour le lui offrir en cadeau. Cette famille vivait à la campagne dans un vieux corps de ferme, et avaient largement assez de terrain pour s'occuper de différents animaux, de compagnie comme de ferme.
Caroline (ma correspondante) me racontait alors le moment où elle l'a découvert, elle me dit qu'elle l'avait appelé Coton, qu'il était adorable et qu'il réclamait son biberon d'une manière très attendrissante, qu'il grimpait sur le canapé pour demander des câlins... J'étais aux anges d'imaginer de telles scènes ! Un mouton dans la maison, quelle adorable compagnie !
Puis, le temps passait et ma mère m'appelle pour me demander de venir à table. Je raccroche rapidement, et vais rejoindre ma place, quand j'ai vu les maniques passer au dessus de mon épaule, avec un grand plat... de mouton.


Ce jour là, j'ai catégoriquement refusé de manger cette viande, qui pour moi était potentiellement celle de la maman de Coton, ou celle de son cousin, de tout autre membre de sa famille ou d'un de ses amis de pré. Mes parents n'ont rien dit, je pense qu'ils ont compris quand je leur ai expliqué que Caro venait de me parler de Coton.

Le lendemain, la scène s'est reproduite, avec du bœuf cette fois. En voyant le bourguignon sur la table, j'ai immédiatement repensé à ma vache du camping, ma copine qui m'accueillait toujours en me léchant les mains. Je me suis rappelée ce jour où j'avais demandé au boucher de quelle vache venait le morceau de viande que ma mère achetait. Je me suis surtout rappelée sa réponse : "ma pauvre fille, on en voit tellement des carcasses ! J'en sais rien, moi !"
Je n'ai pas touché au bourguignon. Ainsi a commencé ma nouvelle vie végétarienne.


Huit années pendant lesquelles je n'ai pas mangé un morceau de viande, si tant est qu'on considère que le poisson n'en est pas. J'ai continué à me régaler de bons plats de colin, de lieu jaune, de saumon fumé et de calamar pendant 2 ans. Puis, petit à petit, grâce à ma curiosité et ma volonté de militer, j'ai appris que les poissons aussi souffrent. J'ai arrêté de les manger progressivement.

J'ai renoncé aux œufs industriels vers 14 ans. J'avais appris par une personne qui travaillait dans LA grosse entreprise aviaire du coin que les œufs leur arrivent sur un tapis roulant, et qu'ils doivent trier les œufs cassés ou fêlés pour ne pas qu'ils terminent dans les alvéoles du commerce. Ces oeufs sont sélectionnés par des hommes et des femmes, qui les cassent dans des pots à lait à côté d'eux. Ces pots à lait mettent plusieurs jours à se remplir, et sont ensuite envoyés dans les usines qui fabriquent les gâteaux industriels. Seulement... après 3 ou 4 jours, les œufs ont eu le temps de pourrir au fond des pots à lait... Bon appétit bien sûr !

En plus de ça, j'avais des voisins qui élevaient des poules pondeuses. J'étais entrée une fois dans leur élevage, car ils voulaient me convaincre que leurs poules étaient heureuses ! J'ai vu l'immense couloir éclairé au néon, et les cages superposées où 5 ou 6 poules se battaient pour un centimètre carré d'espace, et une puanteur abominable (à tel point que je me demande encore aujourd'hui comment elles font pour vivre dans cet air irrespirable). Tout cela, plutôt que me convaincre comme le souhaitaient mes voisins, m'a définitivement confortée dans mon idée qu'il fallait continuer à aller chercher mes œufs chez mon charmant voisin, qui avait 4 poules en liberté dans sa ferme, à manger des vers de terre et du grain bio.


Concernant le lait, j'ai arrêté d'en boire vers 17 ans, pour me mettre progressivement au lait de soja. J'ai vite ressenti les bénéfices de ce changement : plus de maux de ventre après mon petit déjeuner, et surtout, le bonheur : mon allergie aux chats a disparu ! Je pouvais enfin dormir avec la minette, qu'on avait récupérée dehors après l'avoir trouvée cachée dans le tas de bois derrière la maison. En revanche, il était trop difficile pour moi de me passer de fromage et de crème fraîche.

C'est la veggie pride de 2006 qui m'a décidée. Les personnes que j'y ai rencontré ont répondu à toutes mes questions concernant le régime végétalien. Parce que je me renseignais déjà depuis plusieurs mois. Mais je n'osais pas franchir le cap.
Et j'ai tenté, après qu'une fille m'ait expliqué qu'elle avait arrêté de manger du fromage sans le vouloir : pendant un mois, elle n'en avait pas sous la main, et donc pas mangé, et quand elle y avait à nouveau goûté ensuite, elle avait trouvé ça infecte. Je me suis dit que c'était exactement ce qu'il me fallait pour arrêter. Je me suis donc lancé le défi : pendant un mois, pas de fromage ! La tentation était tout de même forte, mais j'ai tenu 29 jours. Puis, devant mon assiette de pâtes un peu triste, j'ai craqué, et j'ai pris le paquet de gruyère râpé qui me faisait de l'œil dans le frigo. Le problème, c'est que je n'ai pas fini mes pâtes : je trouvais effectivement le fromage infâme. Ce goût de putréfaction, de rance, de fermentation, quelle horreur !

C'est comme ça que je suis devenue vegan. L'alimentation a été le passage le plus dur pour moi : je suis une pure gourmande !!! Mais tout est question d'habitudes.
Cela n'a pas été dur pour moi de ne plus acheter de cuir, de laine ou de miel. J'ai évité les produits testés dès que j'ai pris conscience des horreurs des labos, soit vers 12 ou 13 ans. Quant aux spectacles (cirques, corridas...), inutile de préciser que je n'y ai jamais mis les pieds !

Voilà ma petite histoire. Mes amis de l'Oasis comprendront peut-être mieux mon émotion face à la jolie Daisy ;)

Hello !

Un petit billet pour vous faire envie (et pour me faire patienter) avant de recevoir ma crêpière Krampouz Diabolo. Non, je n'ai pas les moyens de me l'offrir, j'ai juste une grand-mère adorablement généreuse, et professionnelle de la crêpe de surcroît.

Ma grand-mère et la cuisine, c'est une histoire d'amour. On dit qu'on tient quelque chose de sa marraine, je pense que c'est vrai à en juger du débit de paroles qu'on assure toutes les deux. Mais à mon avis, il y a des choses qui se transmettent en sautant les générations, aussi. Si j'en crois la passion de ma grand-mère pour ses fourneaux, et la mienne (et celle de mon père aussi, finalement, qui est loin de se torturer pour ses repas), on peut dire que ça se vérifie.

Trêve de blabla, je vous présente... Tadaaaam !


La crêpière Diabolo, dernier cri de chez Krampouz. Vous l'aurez compris, c'est ma grand-mère qui me l'offre (fan de cuisine et pro de la crêpe + adorablement généreuse = des cadeaux de ce genre régulièrement, merci Grand-Mère !).
J'ai super hâte de la recevoir, et de faire mes premières crêpes !!

Vous vous demandez peut-être ce qu'est ce truc triangulaire sur la plaque, et bien accrochez-vous (si vous ne le connaissez pas déjà), c'est un étaleur de pâte, ingénieusement breveté par la maison. Ce petit machin est un récipient dans lequel on verse le contenu de la louche de pâte, puis on tourne et hop, la pâte s'étale toute seule, uniformément, coupe la crêpe de façon nette et précise, pour obtenir facilement des crêpes parfaites sans galérer avec le rozell !

Mais j'ai aussi hâte de recevoir cette merveille pour faire mes galettes ! En bretonne 100% pur beurre, je ne peux pas passer à côté de ce régal salé qui s'agrémente de mille et une façons... À quand la saucisse végétale qui imite la grosse chipo des incontournables galettes-saucisses ? Avant qu'elle ne soit inventée, je pense avoir largement le temps de m'entraîner à tourner les galettes sur ma belle Krampouz. Et à moi le régal frais et fait maison ! On en trouve de très bonnes sur le marché, fraîches du matin ou même de l'heure précédente, mais quel plaisir de les faire soi-même...
Bon, je radote un peu, là.

Je vous promets de réaliser un test dès réception de la fameuse Krampouz, que je n'aurai que dans un mois !! L'attente va être interminable...

Niveau recettes, je fais souvent mes crêpes avec seulement lait de soja, farine et sucre (et pincée de sel). Contrairement aux idées reçues, pas besoin d'œuf pour faire de bonnes crêpes. Mais cette recette est vraiment basique et donne un résultat un peu "cassant", pas très moelleux, un peu sec. Donc l'idéal est d'ajouter soit de la fécule de pomme de terre, soit de la poudre custard (pour un petit goût vanillé très agréable, en prime). La consistance de la pâte doit être liquide mais épaisse, jamais pâteuse, un peu comme une crème anglaise.
Au niveau des proportions, je suis fidèle à la recette de ma grand-mère qui utilise 6 œufs pour 500g de farine, 4 càs de sucre, 1 càc de sel et 1L de lait. Ma recette est divisée par deux et revisitée : pour 250g de farine, utiliser 3 càs bombées de poudre custard (ou fécule pour un goût moins sucré), 1/2 L de lait de soja, 2 càs de sucre et 1/2 càc de sel.

Du côté des galettes, pour 250g de farine de sarrasin, ajouter 1 càs bombée de fécule de pomme de terre, 1 càc de sel de Guérande (je le passe au mortier avant) et 350ml d'eau.Régalez vous !!